Salade de vermicelles de riz à l’asiatique

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Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 60g de vermicelles de riz asiatiques
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 avocat
  • 6 crevettes roses épluchées
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  • 1 poignée de cacahuètes
  • Sauce : 1 cuillère à soupe de sauce tamari (sauce soja sans gluten), 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sauce Nuoc mam (sauce de poisson asiatique).
  1. Mettez les vermicelles de riz dans une casserole, recouvrez d’eau chaude et laissez tremper pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les vermicelles soient tendres. Égouttez-les et transférez-les dans un saladier. Ajoutez la carotte râpée.
  2. Épluchez la moitié d’avocat, coupez-la et mettez-la dans le saladier. Ajoutez les crevettes, la coriandre et les cacahuètes.
  3. Dans un bol ou un verre, versez tous les ingrédients de la sauce et mélangez-les. Versez la sauce sur votre salade et servez.

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