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L'automne est la saison parfaite pour ces muffins pomme cannelle. Ils sont absolument délicieux accompagnés d'une bonne tasse de thé vert.
A propos des ingrédients
Si vous n'êtes pas intolérant / allergique aux amandes, ni dans la phase d'élimination du protocole AIP, vous pouvez remplacer la farine de souchet par la même quantité de poudre d'amande.
Mais si vous êtes allergique aux amandes ou suivez le protocole AIP de façon stricte, je suis navrée de vous dire qu'il n'y a pas d'autres substituts à quantité équivalente.
Ceci est dû au fait que la farine de souchet a une texture spécifique, qui nécessite une certaine quantité de liquides qui est très différente de celle dont la farine de coco a besoin. De plus, alors que la farine de souchet est friable, la farine de manioc est, quant à elle, gluante. Sachant cela, si vous remplacez la farine de souchet, vous devrez modifier toute la recette, ce qui, selon moi, ne vaut pas vraiment la peine car vous obtiendrez un résultat gustatif très différent puisque vous n'aurez pas le goût unique du souchet.
Si vous voulez tester d'autres recettes à base de farine de souchet vous pouvez jeter un oeil aux recettes suivantes:
- Tarte aux pommes
- Cake banane coco
- Banana bread
- Muffins pain d'épices
- Cake à la caroube
- Muffins banane myrtilles
- Cake au thon et à la courgette
- Muffins courgette et pesto
Est-ce que ces muffins se congèlent?
Oui! Ils se congèlent extrêmement bien. Ce qui est hyper pratique!! C'est tellement bien de pouvoir avoir un bon goûter ou dessert prêt à être mangé dans le congélateur (ok, il faut les décongeler). Pour les décongeler, vous pouvez les sortir du congélateur quelques heures avant de les déguster oou vous pouvez les mettre une minute au micro-ondes (si vous en avez un, comme moi, et oui je sais que les micro-ondes sont très controversés mais personne n'est parfait lol) ou vous pouvez le décongeler en le mettant au four quelques minutes.
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