2 - 2Partages
Je viens juste de passer quelques jours chez mes parents où le jardin débordait d'énormes betteraves! Alors j'ai décidé d'en profiter pour créer différentes recettes, d'où ce carpaccio de betterave.
Le carpaccio est un plat italien constitué de tranches très fines de viande de boeuf crue. Ainsi, on utilise généralement en Français le mot carpaccio pour désigner tous types de plats crus.
Si vous voulez en savoir plus sur les betteraves, du jardin à la table ou que faire des feuilles et tiges de betterave, vous pouvez lire mon article betterave rouge pour les débutants.
Si vous préférez consommer la betterave cuite, vous pouvez aller voir ma recette de salade de betterave et feta ou de chips de betterave.
Laisser un commentaire