Salade d’endives

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Salade d’endives

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Recipe by gohealthywithbea.com – http://www.gohealthywithbea.com Course: Entrées, Plats, VégétarienCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Servings

1

personne
Prep time

5

minutes

Ingredients

  • 1 endive

  • 1/2 pomme

  • 1 poignée de cerneaux de noix

  • 1 morceau de fromage selon vos tolérances (ici, il s’agit d’ossau-iraty, un fromage de brebis du Pays Basque mais vous pouvez mettre de l’emmental, du gruyère ou même du roquefort ou encore ne pas en mettre)

  • 2 CàS d’huile d’olive

  • 1 CàS de vinaigre de cidre

  • 1/2 CàC de moutarde (optionnel)

  • Sel

  • Poivre

Instructions

  • Rincez l’endive sous l’eau froide, retirez l’extrémité un peu rouge. Coupez-la en morceaux. Et transférez-les dans le saladier.
  • Épluchez (ou pas, selon votre préférence) la demi-pomme et coupez-la en morceaux. Cassez les noix et coupez grossièrement les cerneaux de noix ainsi que le fromage.
  • Mettez tous les ingrédients dans un saladier. Dans un verre mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez la bien pour que la vinaigrette soit bien répartie. Et voilà, c’est prêt!
    Bon appétit!

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