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Le poireau vinaigrette, une recette toute simple et très facile à faire, pour vous aider à manger plus de poireaux! Mais pourquoi manger plus de poireaux? Parce que les poireaux font partie des 10 principaux aliments appelés prébiotiques.

Vous ne connaissez pas les prébiotiques? Les prébiotiques nourrissent les probiotiques. Prébiotiques et probiotiques travaillent ensemble au bon équilibre de la flore intestinale.

En d’autres termes, les prébiotiques nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin. Heureusement, il est très facile de les consommer chaque jour en les incluant dans votre alimentation comme par exemple avec cette recette de poireau vinaigrette.

Encore une fois, voici donc une recette française, qui fait d’ailleurs partie de ce qu’on appelle la “cuisine de bistrot”.

Poireau vinaigrette

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Recipe by gohealthywithbea.com – http://www.gohealthywithbea.com Course: EntréeCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile

Servings

1

personne

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Ingredients

• 1 Poireau

• 2 CàS d’huile d’olive extra vierge

• 1 CàS vinaigre de cidre

• 1 pincée de sel ou, mieux, de fleur de sel

Instructions

• Préparez votre poireau en retirant tout d’abord les racines puis les feuilles vert foncé qui sont moins tendres (mettez-les de côté pour préparer un bouillon de légumes par exemple). Coupez ensuite le poireau en deux avant de le couper dans la longueur (comme sur la photo ci-dessous).
  
  Laver soigneusement le poireau à l’eau claire pour bien retirer la terre qui peut se trouver entre les feuilles.
  
  

  • 

• Mettez-le dans votre cuit-vapeur. Faites cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poireau soit bien tendre.
  
  
• Une fois que le poireau est cuit, transférez le dans un saladier et laissez-le refroidir jusqu’à température ambiante. Puis ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sel. Mélangez et voilà! Servez froid.
  Bon appétit!

Notes

• Vous pouvez préparer votre poireau vinaigrette à l’avance et le conserver au réfrigérateur.

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