Salade de Vermicelles et Crevettes
Une salade de crevettes à l'asiatique
Servings: 1 personne
Calories: 757kcal
Equipment
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 passoire
Ingrédients
- 60 grammes vermicelles de riz (si vous suivez un régime paléo ou AIP, remplacez par des vermicelles de patate douce ou de konjac)
- 1 carotte de taille moyenne râpée
- ½ avocat (limiter à ¼ d'avocat pour le régime FODMAP)
- 100 grammes crevettes roses cuites
- 2 Cuillères à Soupe de coriandre fraîche ciselée ou de menthe fraîche ciselée
Pour la sauce :
- 1 Cuillère à Soupe de sauce tamari ou d'aminos de coco si vous suivez le protocole AIP ou êtes allergique au soja
- 1 Cuillère à Soupe de jus de citron
- 2 Cuillères à Soupe de huile d'olive vierge extra
- 1 Cuillère à café de sauce de poisson (sauce nuoc mam ou autre selon vos restrictions)
Instructions
- Préparez les vermicelles selon les instructions inscrites sur le paquet (celles-ci peuvent différer en fonction du type et de la marque). Égouttez-les et transférez-les dans un saladier. Ajoutez la carotte râpée.
- Épluchez la moitié d’avocat, coupez-la et mettez-la dans le saladier. Ajoutez les crevettes et parsemez de coriandre fraîche ciselée.
- Dans un bol ou un verre, versez le jus de citron, la sauce tamari, l'huile d'olive et la sauce de poisson et mélangez le tout. Versez la sauce sur votre salade. Et mélangez le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien répartie. Servez. Bon appétit !
Notes
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.
Nutrition
Calories: 757kcal | Carbohydrates: 67g | Protéines: 27g | Fat: 44g | Lipides saturés: 6g | Graisses polyinsaturées: 5g | Graisses monoinsaturées: 31g | Choléstérol: 161mg | Sodium: 1776mg | Potassium: 1041mg | Fibre: 10g | Sucre: 4g | Vitamine A: 10394IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 115mg | Fer: 2mg