Voici une délicieuse recette healthy de fondant au chocolat sans gluten facile à faire. Cette recette est également sans beurre, sans oeuf et sans lactose.
Vous ne savez pas comment faire manger des légumes aux enfants? Alors essayez ce fondant au chocolat sans gluten, sans beurre et sans oeuf, je vous promets qu'ils ne se rendront absolument pas compte qu'ils sont en train de manger un légume! Mais bien sûr, cette recette reste un dessert donc à consommer tout de même avec modération.
Ingrédients
- courge butternut cuite et pelée. Si vous ne connaissez pas la courge butternut et voulez tout savoir à son sujet, foncez lire mon article courge butternut pour les débutants. En dehors de la saison ou tout simplement lorsque je n’arrive pas à en trouver chez mon primeur, je prends de la butternut ou du potiron surgelé en cubes. Je prends juste ce qu’il faut pour ma recette, le décongèle, le réduit en purée et le tour est joué.
- chocolat noir pour pâtisserie
- sucre non raffiné en poudre (muscovado, sucre de coco...)
- farine de riz complet. La farine de riz complet est ma farine sans gluten préférée. Car j'aime sa saveur neutre d'une part, et, d'autre part, c'est une des farines sans gluten les moins chères. Même si son prix reste très élevé comparé à la farine de blé ordinaire.
- huile de coco.
Comment faire ce fondant au chocolat
- Mettez la butternut dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une purée homogène.
- Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
- Puis ajoutez la purée de butternut et le chocolat fondu. Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère.
- Huilez avec un peu d’huile de coco un moule à manqué de 18 cm (7 inches) de diamètre et versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 10-15 minutes. Attendez que le fondant refroidisse avant de le démouler. Et voilà! Conservez les éventuels restes au réfrigérateur, il en ressortira encore plus fondant.
Autres recettes de desserts sans gluten, sans lactose
- Muffins pomme cannelle (sans gluten, vegan, AIP)
- Muffins pain d'épices (sans gluten, vegan, AIP)
- Cake banane coco (sans gluten, vegan, AIP)
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- Mousse au chocolat vegan (sans oeuf, sans beurre)
Fondant au chocolat (sans gluten, sans beurre)
Un gâteau au chocolat qui fond dans la bouche.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Mettez la butternut dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une purée homogène.
- Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Puis ajoutez la purée de butternut et le chocolat fondu. Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère.
- Huilez avec un peu d’huile de coco un moule à manqué de 18 cm (7 inches) de diamètre et versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 10-15 minutes. Attendez que le fondant refroidisse avant de le démouler. Et voilà! Conservez les éventuels restes au réfrigérateur, il en ressortira encore plus fondant.Bon appétit !
Notes
Si vous avez des restes de ce fondant au chocolat, mettez-les au réfrigérateur. Après avoir été réfrigéré votre fondant aura une texture encore plus fondante. Si vous le souhaitez, laisse-le sorti quelques temps pour qu'il retrouve sa texture initiale.
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.
Nutrition
Calories: 256kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 3gFat: 13gLipides saturés: 12gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 1mgSodium: 33mgPotassium: 302mgFiber: 2gSucre: 21gVitamine A: 3546IUVitamine C: 7mgCalcium: 109mgFer: 1mg
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Diane
Bonjour
Peut on utiliser de la farine Aip(banane verte, souchet, patate douce, coco ou manioc)?
Merci ☺️
gohealthywithbea
Bonjour. Les farines de banane verte et de coco vont absorber trop de liquide donc vous obtiendrez un mélange trop sec. Les farines de patate douce et de manioc quant à elles vont donner un côté gluant. Donc non pour ces 4 farines. Vous pouvez éventuellement utiliser de la farine de souchet. Et, bien que je n'ai pas essayé, je pense que cela devrait fonctionner avec de la noix de coco râpée. Pour mémoire, le cacao (et donc le chocolat) n'est pas AIP, sauf bien sûr, si vous l'avez réintroduit avec succès. Vous pouvez également aller voir ma recette de brownies qui est une version totalement AIP de celle-ci et qui propose une version paléo (avec cacao).