Fondant au chocolat sans gluten, sans beurre

Voici une délicieuse recette healthy de fondant au chocolat sans gluten facile à faire. Ce gâteau au chocolat à base de courge butternut est également sans beurre, sans oeuf et sans lactose.

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• 📖 Notes sur les ingrédients
• 🥣 Pas à pas
• 👩🏻‍🍳 Astuce
• 🍪 Autres recettes à découvrir
• 📋 Recipe / Recette
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Vous ne savez pas comment faire manger des légumes aux enfants? Alors essayez ce fondant au chocolat à la courge butternut. Je vous promets qu'ils ne se rendront absolument pas compte qu'ils sont en train de manger un légume! Mais bien sûr, cette recette reste un dessert donc à consommer tout de même avec modération.

Et si vous cherchez d'autres recettes de desserts sans gluten à base de légumes vous pouvez essayer mon Gâteau chocolat courgette sans oeuf ou mon Cake potiron chocolat vegan ou encore ma Tarte au potiron sucrée.

📖 Notes sur les ingrédients

• Courge butternut cuite et pelée. Si vous ne connaissez pas la courge butternut et voulez tout savoir à son sujet, foncez lire mon article courge butternut pour les débutants. En dehors de la saison ou tout simplement lorsque je n’arrive pas à en trouver chez mon primeur, je prends de la courge butternut ou du potiron surgelé(e) en cubes. Je prends juste ce qu’il faut pour ma recette, le décongèle, le réduit en purée et le tour est joué.
• Chocolat noir pour pâtisserie
• Sucre non raffiné en poudre (muscovado, sucre de coco...)
• Farine de riz complet. La farine de riz complet est ma farine sans gluten préférée. Car j'aime sa saveur neutre d'une part, et, d'autre part, c'est une des farines sans gluten les moins chères. Même si son prix reste très élevé comparé à la farine de blé ordinaire.
• Huile de coco. L'huile de coco apporte non seulement une délicieuse saveur de coco à ce fondant au chocolat mais également sa texture fondante. En effet, l'huile de coco fige à température inférieure à 25 ° C.

Pour les quantités et la liste complète des ingrédients pour ce gâteau au chocolat à la butternut, voir carte recette ci-dessous.

🥣 Pas à pas

• Mettez la courge butternut dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une purée homogène.

• Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.

• Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

• Puis ajoutez la purée de butternut et le chocolat fondu. Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère.

• Huilez avec un peu d’huile de coco un moule à manqué de 18 cm (7 inches) de diamètre et versez la pâte dans le moule.
• Enfournez pour 10-15 minutes. Attendez que le fondant refroidisse complètement avant de le démouler. Et voilà!

👩🏻‍🍳 Astuce

Conservez les éventuels restes de ce gâteau fondant au chocolat et à la butternut au réfrigérateur. Il en ressortira encore plus fondant grâce à l'huile de coco qui aura figé.

🍪 Autres recettes à découvrir

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