Fondant au chocolat sans gluten, sans beurre

Voici une délicieuse recette healthy de fondant au chocolat sans gluten facile à faire. Cette recette est également sans beurre, sans oeuf et sans lactose.

Vous ne savez pas comment faire manger des légumes aux enfants? Alors essayez ce fondant au chocolat sans gluten, sans beurre et sans oeuf, je vous promets qu'ils ne se rendront absolument pas compte qu'ils sont en train de manger un légume! Mais bien sûr, cette recette reste un dessert donc à consommer tout de même avec modération.

Ingrédients

• courge butternut cuite et pelée. Si vous ne connaissez pas la courge butternut et voulez tout savoir à son sujet, foncez lire mon article courge butternut pour les débutants. En dehors de la saison ou tout simplement lorsque je n’arrive pas à en trouver chez mon primeur, je prends de la butternut ou du potiron surgelé en cubes. Je prends juste ce qu’il faut pour ma recette, le décongèle, le réduit en purée et le tour est joué.
• chocolat noir pour pâtisserie
• sucre non raffiné en poudre (muscovado, sucre de coco...)
• farine de riz complet. La farine de riz complet est ma farine sans gluten préférée. Car j'aime sa saveur neutre d'une part, et, d'autre part, c'est une des farines sans gluten les moins chères. Même si son prix reste très élevé comparé à la farine de blé ordinaire.
• huile de coco.

Comment faire ce fondant au chocolat

• Mettez la butternut dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une purée homogène.

• Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.

• Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

• Puis ajoutez la purée de butternut et le chocolat fondu. Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère.

• Huilez avec un peu d’huile de coco un moule à manqué de 18 cm (7 inches) de diamètre et versez la pâte dans le moule.
• Enfournez pour 10-15 minutes. Attendez que le fondant refroidisse avant de le démouler. Et voilà! Conservez les éventuels restes au réfrigérateur, il en ressortira encore plus fondant.

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