Vous ne savez pas comment faire pour que vos enfants mangent davantage de légumes? Alors essayez cette recette, je vous promets qu'ils ne se rendront même pas compte qu'ils sont en train de manger de la courge butternut! Bien sûr, cette recette reste un dessert donc à consommer tout de même avec modération.
Comment faire ce fondant au chocolat sans gluten et sans beurre
- Mettez la butternut dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une purée homogène.
- Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
- Puis ajoutez la purée de butternut et le chocolat fondu. Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère.
- Huilez avec un peu d’huile de coco un moule à manqué de 18 cm (7 inches) de diamètre et versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 10-15 minutes. Attendez que le fondant refroidisse avant de le démouler. Et voilà! Conservez les éventuels restes au réfrigérateur, il en ressortira encore plus fondant. Bon appétit!
Fondant au chocolat (sans gluten, sans beurre)
Course: DessertsDifficulty: facileServings
6
personnesPrep time
15
minutesCooking time
10
minutesIngredients
200 g de courge butternut cuite et pelée (cliquez ici pour savoir ce qu'est une courge butternut et comment la faire cuire)
160 g de chocolat noir pâtissier
70 g de sucre non raffiné (sucre de coco ou muscovado...)
2 C àS d’huile de coco
3 C àS de farine sans gluten (j’ai utilisé de la farine de riz complet)
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Mettez la butternut dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une purée homogène.
- Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Puis ajoutez la purée de butternut et le chocolat fondu. Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère.
- Huilez avec un peu d’huile de coco un moule à manqué de 18 cm (7 inches) de diamètre et versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 10-15 minutes. Attendez que le fondant refroidisse avant de le démouler. Et voilà! Conservez les éventuels restes au réfrigérateur, il en ressortira encore plus fondant.
Bon appétit !
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Diane
Bonjour
Peut on utiliser de la farine Aip(banane verte, souchet, patate douce, coco ou manioc)?
Merci ☺️
gohealthywithbea
Bonjour. Les farines de banane verte et de coco vont absorber trop de liquide donc vous obtiendrez un mélange trop sec. Les farines de patate douce et de manioc quant à elles vont donner un côté gluant. Donc non pour ces 4 farines. Vous pouvez éventuellement utiliser de la farine de souchet. Et, bien que je n'ai pas essayé, je pense que cela devrait fonctionner avec de la noix de coco râpée. Pour mémoire, le cacao (et donc le chocolat) n'est pas AIP, sauf bien sûr, si vous l'avez réintroduit avec succès. Vous pouvez également aller voir ma recette de brownies qui est une version totalement AIP de celle-ci et qui propose une version paléo (avec cacao).