Chocolat Chaud à l'Ancienne Sans Lait

Rien de plus réconfortant que ce chocolat chaud à l'ancienne et à la française.

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• ☕ Qu'est-ce que le chocolat chaud à l'ancienne
• 📖 Notes sur les ingrédients
• 🥣 Instructions
• 👩🏻‍🍳 Astuces
• 💬 Puis-je remplacer l'eau par du lait?
• 🍪 Autres recettes à essayer
• 📋 Recipe / Recette

Je voulais partager avec vous cette recette de "chocolat chaud à l'ancienne" qui me réconforte pendant les longues soirées d'hiver.

Mon moment préféré pour boire un chocolat chaud est en hiver, chez mes parents, à la campagne. Après une longue promenade dans la nature quand il fait très froid. En rentrant, je me dépêche de préparer ce délicieux et réconfortant chocolat chaud et je me dépêche d'aller m'installer à côté du feu de cheminée. Rien que le fait de décrire la scène me donne le sourire.

Mes autres boissons chaudes préférées sont le Vin chaud (avec ou sans alcool) et le Lait Doré au curcuma.

☕ Qu'est-ce que le chocolat chaud à l'ancienne

C'est un chocolat chaud épais, préparé avec des morceaux de chocolat. Contrairement au chocolat chaud préparé avec du cacao ou de la poudre chocolatée.

📖 Notes sur les ingrédients

• Chocolat noir pâtissier. Je vous recommande de prendre du chocolat de qualité. Si vous aimez qu'il soit corsé, prenez du chocolat avec minimum 70% de cacao. Si vous le préférez plus doux, prenez du chocolat à 55% ou 60%.
• Bâton de cannelle. Vous pouvez également opter pour de la cannelle en poudre ou de l'extrait de vanille.
• Optionnel: sucre non raffiné. Si vous utilisez du chocolat un peu trop corsé pour le goût de certains, vous pouvez ajouter un peu de sucre. C'est à chacun de voir, selon ses goûts et selon le chocolat utilisé.

Pour les quantités et la liste complète des ingrédients de ce chocolat chaud à l'ancienne, voir la carte recette ci-dessous.

🥣 Instructions

• Mettez le chocolat, le bâton de cannelle et l'eau dans une casserole sur feu moyen. Laissez cuire tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que votre boisson soit bien chaude.
• Repêchez le bâton de cannelle et sortez-le de la casserole. Goûtez et ajoutez éventuellement du sucre. Puis servez dans 2 mugs.Voilà!

👩🏻‍🍳 Astuces

• Vous pouvez facilement moduler l'épaisseur de votre chocolat chaud en fonction de vos goûts en ajustant la quantité d'eau.
• Si vous voulez un chocolat chaud mousseux, vous pouvez le passer au robot mixeur (ou utiliser un mixeur plongeur) quelques secondes.
• Pour un petit plus "gourmet", vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel en début de cuisson de votre chocolat chaud.

💬 Puis-je remplacer l'eau par du lait?

Oui, vous pouvez remplacer l'eau de cette recette par du lait ou une boisson végétale.

🍪 Autres recettes à essayer

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📋 Recipe / Recette