Bonjour et bienvenue sur mon blog!

Je m’appelle Béatrice, je suis une femme française à qui l’on a diagnostiqué une maladie auto-immune (la spondylarthrite ankylosante) en février 2007. Après presque 11 ans passés à prendre de nombreux médicaments (de la Salazopyrine aux anti-TNF en passant par les anti-inflammatoires) j’ai décidé de me soigner naturellement.

Cela m’a pris du temps avant d’arriver à trouver la bonne méthode pour me soigner naturellement. On peut lire beaucoup de livres et d’articles concernant l’alimentation, mais pas un seul ne s’accorde à dire la même chose. Certains vous conseillent d’être végétarien ou végétalien (végan) parce que les aliments d’origine animale provoqueraient de l’inflammation pendant que d’autres, au contraire, vous conseillent de manger beaucoup de viande. Il y a également la question concernant la cuisson des aliments: certains conseillent d’avoir un régime entièrement cru. Enfin, il existe également différents régimes comme celui du Dr Seignalet, le Whole30, le Paleo ou le régime AIP… lequel choisir? lequel fonctionnera vraiment sur moi? En fait, me concernant, la réponse est aucun d’entre eux ou un peu de chaque, tout dépend comment on se situe.

Après avoir fait un test d’intolérances alimentaires, j’ai découvert qu’il fallait que je supprime 18 aliments de mon alimentation. Parmi eux, certains allergènes très connus comme le gluten, les produits laitiers de vache, la levure, les oeufs, mais aussi d’autres aliments plus rarement soupçonnés d’être en cause (les petits pois, les pêches, les grenades, le gingembre, le miel, le sirop d’agave…). Si vous voulez découvrir la liste complète de mes intolérances alimentaires ainsi que celles de ma mère, vous pouvez cliquer ici.

Ce que je veux dire par là, c’est que vous ne trouverez sur ce blog, aucune indication relative à ce que vous devez manger ou pas, car chacun d’entre nous est différent. Par conséquent, le meilleur régime pour vous est celui qui est fait sur mesure pour vous. Si vous pouvez vous le permettre financièrement (car c’est un investissement), je vous recommande de faire un test IgG pour découvrir vos intolérances. Si malheureusement vous ne pouvez vous le permettre, essayez de les découvrir par vous même (je sais, plus facile à dire qu’à faire) avec un régime d’élimination alimentaire suivi d’une phase de réintroduction.

Ce que je vais faire ici c’est partager mes recettes avec vous. En tant que flexitarienne, vous trouverez des recettes avec de la viande et du poisson, mais aussi des recettes végétariennes et végétaliennes. Toutes ces recettes sont sans gluten. Mon but est de vous montrer que l’on peut se retrouver à devoir supprimer certains aliments particulièrement présents dans notre alimentation sans pour autant être malheureux et frustré. Hyper gourmande et passionnée de cuisine, j’ai décidé que l’interdiction du gluten, des produits laitiers de vache et des oeufs ne m’empêcherait pas de me régaler. Apprécier ses repas est essentiel pour que cette méthode fonctionne. Si vous n’appréciez pas vos repas ou que vous êtes frustré(e) par ce régime “sans”, vous ne tiendrez pas la distance et abandonnerez sans doute avant même de voir des résultats. Si vous n’appréciez pas vos repas, vous allez probablement finir par avoir le blues voire même déprimer (croyez-moi, je suis passée par là!). Et si votre esprit n’est pas en forme, votre corps ne le sera pas non plus. D’où ma volonté de partager mes recettes.

Je partagerai également avec vous mes “tuyaux” pour une vie moins toxique (cosmétique, maquillage, hygiène féminine, ménage…) et surtout, comment réduire votre stress, gérer vos émotions et vous sentir mieux car une chose primordiale à comprendre est que votre corps et votre esprit sont intimement liés. Pour se soigner, il faut impérativement s’occuper des deux.

Avec cette méthode, j’ai arrêté totalement de prendre des médicaments pour ma spondylarthrite mais j’ai également perdu 15 kilos de surpoids (si vous voulez en savoir plus sur ma perte de poids, cliquez ici), soigné ma kératose pilaire, gagné de l’énergie, arrêté d’être grincheuse quand j’avais faim, appris à écouter mon corps et bien plus encore.

J’espère que ce blog vous aidera à préserver ou retrouver votre santé naturellement.