Tarte Poire Chocolat Sans Oeuf Sans Crème

Vous hésitez entre un dessert aux fruits et un dessert au chocolat? Coupez la poire en deux et faites une tarte poire chocolat sans oeuf et sans crème!

Je suis une très grande fan de la pâte feuilletée. Et j'avoue que pour cette recette, je trouve que cette pâte est parfaite. La texture de la pâte, dû à son feuilletage, celle de la ganache au chocolat et de la poire se marient divinement.

Si vous aimez autant que moi la pâte feuilletée, vous aimerez également faire ma Tarte aux pommes vegan ou ma Tarte au potiron sucrée ou, pour une recette salée, ma Tarte épinards chèvre sans oeuf ou encore ma Tarte tomate moutarde.

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📖 Notes sur les ingrédients

• 1 pâte feuilletée (sans gluten) toute prête. Ou si vous préférez faire vous-même la pâte, vous pouvez utiliser ma recette de pâte à tarte à la farine de souchet. Mais comme je le disais précédemment, je trouve que cette recette est meilleure avec une pâte feuilletée.
• Chocolat noir. Attention à bien vérifier les ingrédients du chocolat noir. En effet, certains contiennent du lait.
• Lait de coco. Vérifiez les ingrédients avant d'acheter du lait de coco. En effet, les laits de coco du commerce contiennent très souvent des additifs. Prenez un lait de coco composé uniquement de noix de coco et d'eau.
• Fécule. Vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ou de pommes de terre, de l’arrowroot ou de la fécule de tapioca.

Pour la liste complète des ingrédients et les quantités pour cette tarte poire chocolat sans oeuf et sans crème, voir la carte recette ci-dessous.

🥣 Pas à pas

• Déroulez la pâte et foncez-la dans un moule de 27 cm (10.6 inch) de diamètre recouvert de papier cuisson.  Enfournez-la une dizaine de minutes pour la faire précuire.
• Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans une casserole avec le lait de coco et faites-le fondre à feu doux.

• Une fois le chocolat fondu, ajoutez la fécule et mélangez. Faites cuire 5 minutes tout en remuant.

• Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur, pelez-les et évidez-les à l'aide d'un couteau pointu comme sur la photo ci-dessous.

• Versez le chocolat sur la pâte et ajoutez les poires par-dessus. Optionnel: incisez les poires dans le sens de largeur pour décorer. Et saupoudrez éventuellement un peu de sucre en poudre sur les poires pour qu’elles dorent encore plus à la cuisson.
• Enfournez pour 20-25 minutes ou jusqu'à ce que votre tarte poire chocolat sans oeuf et sans crème soit bien dorée et voilà! Laissez refroidir et dégustez. Bon appétit !

🍪 Autres recettes avec du chocolat

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