Une béchamel sans beurre, sans lait, entièrement végétale et sans gluten. Une recette crémeuse et légère pour agrémenter vos gratins. Et surtout, elle est facile à faire!
Cette sauce est encore un mets traditionnel Français qui est toutefois normalement préparé avec de la farine de blé, du beurre et du lait. Mais pour ceux qui ne peuvent pas manger de gluten ni de produits laitiers, voici une version de la sauce béchamel sans beurre, sans lait, entièrement végétale et sans gluten.
Pourquoi cette sauce est si populaire?
En France, la sauce Béchamel est une sauce basique qui sert essentiellement à faire toutes sortes de gratins. Du gratin de pâtes aux gratins de légumes en passant par les lasagnes. Ajouter une sauce béchamel crémeuse à un gratin de légumes le rend immédiatement plus appréciable par les enfants. Alors je pense que vous aimerez cette délicieuse sauce et qu'elle deviendra rapidement un classique de votre cuisine.
Pourquoi cette version sans beurre, sans lait et sans gluten est mieux que la recette traditionnelle?
Alors, j'ai déjà fait cette recette plusieurs fois à des personnes qui ne suivent aucun régime "sans". Et croyez-moi quand je vous dis qu'elles ont toutes dit que cette version était plus légère (moins lourde à digérer) qua la version traditionnelle. Or, il me semble que de nos jours, beaucoup de personnes préfèrent les repas rassasiants sans être lourds.
Ingrédients
- lait d'amande non sucré. Attention à ne pas vous tromper et à bien prendre du lait d'amande non sucré sinon votre gratin sera immangeable (c'est du vécu! 😅 )
- farine de riz complet
- noix de muscade
- Sel et poivre
Comment la préparer
Recettes avec de la Béchamel
- Gratin de chou-fleur à la Béchamel (sans gluten)
- ou un Gratin de pommes de terre à la Béchamel
- ou encore un Gratin endives jambon à la béchamel sans gluten
Béchamel végétale, sans beurre, sans lait, sans gluten
Ingrédients
- 500 ml de lait d'amande non sucré
- 3 CàS de farine de riz complet
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Versez la farine dans une casserole. Ajoutez un peu de lait végétal et faites chauffer à feu moyen tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
- Continuez d’ajouter le lait d'amande progressivement tout en continuant de remuer.
- Faites cuire, tout en remuant pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre selon votre goût et voilà! Vous pouvez l’utiliser pour votre gratin préféré.
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