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Cette sauce est encore un mets traditionnel Français (le plus souvent utilisé pour faire des gratins) qui est toutefois normalement préparé avec de la farine de blé, du beurre et du lait. Mais pour ceux qui ne peuvent pas manger de gluten ni de produits laitiers, voici une version revisitée.
Béchamel végétale et sans gluten
Course: SauceDifficulty: FacileServings
4
servingsCooking time
25
minutesIngredients
500 ml de lait végétal non sucré (j’ai choisi du lait d’amande)
3 C àS de farine sans gluten (j’ai choisi de la farine de riz)
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre
Instructions
- Versez la farine dans une casserole. Ajoutez un peu de lait végétal et faites chauffer à feu moyen tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
- Continuez d’ajouter le lait végétal progressivement tout en continuant de remuer.
- Faites cuire, tout en remuant pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre selon votre goût et voilà! Vous pouvez l’utiliser pour votre recette.
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