Salade de Betterave Rouge et Feta

Vous cherchez une recette de salade hyper simple, très facile et rapide à faire? Essayez cette Salade de Betterave Rouge et Feta.

Jump To / Aller directement à

• 📖 Notes sur les ingrédients
• 🔪 Instructions
• 🍲 Autres recettes à découvrir
• 📋 Recipe / Recette
• Comments / Commentaires

Quelle joie de récolter les produits du jardin de mes parents! Malgré les années, je reste toujours hyper enthousiaste à l’idée de cuisiner ce que j’ai récolté moi-même!

Alors voici une recette toute simple faite avec les betteraves et le persil du jardin. Cela ne pourrait pas être plus frais, local et bio. Bien entendu, si comme moi, vous n'avez pas de jardin, vous pouvez faire cette salade de betterave rouge et feta avec les produits du marché.

Et si vous cherchez d'autres recettes avec de la betterave rouge:

• pour un jus detox, vous pouvez tester ma recette de Jus de betterave et carotte
• un apéritif (sans gluten), vous pouvez tester mes Chips de betterave
• pour une salade de betterave crue vous pouvez essayer mon Carpaccio de betterave
• plus surprenant, vous pouvez également utiliser la betterave rouge pour faire un joli glaçage rose pour décorer votre gâteau. Pour cela, aller voir ma recette de Gâteaux coeur au chocolat

📖 Notes sur les ingrédients

• Betterave rouge cuite. En France métropolitaine on trouve facilement de la betterave rouge déjà cuite. Vous pouvez utiliser cette dernière ou, si vous n'en trouvez pas ou si vous préférez la faire cuire vous-même mais ignorez comment faire vous pouvez lire mon guide complet de la betterave rouge.
• Feta. Il s'agit d'un fromage grec de brebis. Mais il peut parfois également contenir du lait de chèvre. Si vous ne tolérez pas le fromage de chèvre, faites attention à bien vérifier ce point avant l'achat. La feta a une saveur acidulée et salée qui contraste bien le côté doux et légèrement sucré de la butternut. Ce fromage est blanc et n'a pas de croûte. Il vous suffit donc de l'égoutter et le couper en cubes.
• Persil frais. Personnellement, j'utilise du persil frisé. Mais du persil plat sera très bien également.
• Vinaigre. Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou vinaigre de vin.

Pour les quantités et la liste complète des ingrédients pour cette salade de betterave rouge et feta, voir carte recette ci-dessous.

🔪 Instructions

1. Epluchez les betteraves et coupez-les en cubes.
2. Egouttez la Feta et coupez-la également en cubes.
3. Mettez les betteraves, la Feta, le persil dans un saladier.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l'huile d'olive. Versez la vinaigrette sur vos betteraves et feta. Et mélangez le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien répartie. Goûtez avant de voir si vous voulez ajouter du sel: la Feta a un goût salé donc vous n’aurez peut-être pas besoin d’en ajouter (tout dépend de vos goûts). Et voilà! Vous pouvez servir.

🍲 Autres recettes à découvrir

Si vous avez aimé cette recette, merci de laisser un commentaire sympa et de cliquer sur la 5ème étoile 🌟🌟🌟🌟🌟. Taguez @gohealthywithbea sur Instagram et hashtaguez #gohealthywithbea! Et suivez-moi sur Instagram, Facebook et Pinterest.

📋 Recipe / Recette