• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Go Healthy With Bea
  • Accueil
  • Santé au naturel
    • Ma méthode naturelle
  • Index des recettes
  • Prendre rendez-vous
  • Contact
  • English
  • Français
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Accueil
  • Index des recettes
  • Santé au naturel
  • Prendre rendez-vous
  • Contact
  • English
  • Français
  • Suivez-moi !

  • ×

    Home » Plats & accompagnements

    Poulet au curry (sans lactose, paléo, AIP)

    Published: Mai 8, 2020 · Updated: Avr 30, 2021 by gohealthywithbea | This post may contain affiliate links | Leave a Comment

    Sharing is caring! / Aimer c'est partager!

    • Share
    • Tweet
    Aller à la recette Imprimer la recette

    Du poulet au lait de coco et curry, une recette savoureuse et facile, prête en 20 minutes! Cette recette de poulet cuit dans du lait de coco avec des épices compatibles avec le régime AIP sera appréciée par toute la famille.

    poulet au curry parsemé de coriandre ciselée dans une assiette creuse blanche

    Comme je le fais souvent, cette recette est proposée pour une personne car il est très facile de multiplier les proportions pour obtenir le nombre de parts que vous souhaitez.

    Ingrédients

    tous les ingrédients de la recette de poulet au curry exposés sur une planche en bois
    Ingrédients pour le poulet au lait de coco et curry AIP et sans crème
    • Escalope de poulet
    • Raisins secs : choisissez des raisins secs sans additifs
    • Oignon: j'utilise de l'oignon jaune mais vous pouvez également utiliser de l'oignon blanc
    • Huile de votre choix
    • Lait de coco : choisissez du lait de coco contenant uniquement de la noix de coco et de l'eau, sans additifs
    • Epices : Cette recette a été créée pour être compatible avec le régime AIP qui n’autorise pas toutes les épices. Bien que je ne suive pas moi-même un régime AIP, je la trouve délicieuse telle qu’elle est. Toutefois, si vous ne suivez pas un régime AIP et souhaitez que votre plat soit encore plus relevé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne et/ou de poivre noir. Si vous ne suivez pas un régime AIP, vous pouvez également prendre un mélange d’épices tout prêt acheté dans le commerce comme le curry de Madras fort (c’est d’ailleurs ce que je faisais avant de me lancer dans mon changement d’alimentation). Sachez toutefois, que les mélanges d’épices que l’on trouve dans le commerce peuvent contenir des protéines de lait. Oui vous avez bien lu, des protéines de lait dans un mélange d’épices! Heureusement c’est clairement inscrit dans la liste des ingrédients, mais encore faut-il avoir en tête qu’il est possible de trouver des protéines de lait dans un mélange d’épices. Bref, depuis que j’ai découvert ça, étant intolérante à la protéine de lait (ou caséine) je n’achète plus de mélanges, je les fais moi-même.

    Comment le préparer?

    • Émincez l’oignon.
    oignon émincé
    • Faites chauffer à feu moyen votre poêle avec l’huile. Ajoutez votre oignon et faites-le cuire 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
    oignon émincé en train de suer dans une poêle avec un peu d'huile
    • Pendant ce temps, coupez l’escalope de poulet en cubes
    escalope de poulet coupée en dés
    • Puis mettez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes tout en remuant.
    • Ajoutez les raisins secs, le lait de coco, le curcuma, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Laissez cuire encore environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
    poulet au curry en train de cuire dans une poêle avec du lait de coco
    • Juste avant de servir, ajoutez la coriandre ou le persil. Et voilà! Si vous suivez un régime AIP, paléo ou whole30, vous pouvez servir votre poulet au lait de coco avec du riz de chou-fleur (du riz ordinaire pour ceux qui ne suivent pas ces régimes) ou avec des patates douces et/ou des épinards. Bon appétit !

    Autres recettes avec du poulet qui devraient vous plaire

    • Muffins au poulet (sans GLO, AIP, paléo)
    • Brochettes de poulet mariné au citron (recette AIP)
    • Bouillon de poulet aux vermicelles de riz
    chicken curry with coconut milk in a white plate with raisins and cilantro on top

    Poulet au curry (sans lactose, paléo, AIP)

    gohealthywithbea
    Une recette facile de poulet cuit dans du lait de coco avec des épices. Prêt en 20 minutes!
    5 from 1 vote
    Imprimer la recette Epingler la recette
    Temps de préparation 20 min
    Temps total 20 min
    Catégorie Plat principal
    Cuisine Indienne
    Parts 1 personne
    Calories 554 kcal

    Ingrédients
     
     

    • 1 escalope de poulet
    • 40 g de raisins secs
    • ½ oignon de taille moyenne
    • 1 CàC d’huile de coco (ou celle de votre choix)
    • 125 ml de lait de coco
    • ½ CàC de curcuma en poudre
    • 1 pincée de cannelle
    • 1 pincée de gingembre en poudre
    • 1 pincée de clous de girofle moulus
    • 1 pincée de sel

    Optionnel :

    • 1 CàS de feuilles de coriandre (ou de persil) ciselées

    Instructions
     

    • Émincez l’oignon. Faites chauffer à feu moyen votre poêle avec l’huile. Ajoutez votre oignon et faites-le cuire 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
    • Pendant ce temps, coupez l’escalope de poulet en cubes et mettez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes tout en remuant. Ajoutez les raisins secs, le lait de coco, le curcuma, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Laissez cuire encore environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
    • Juste avant de servir, ajoutez la coriandre ou le persil. Et voilà! Si vous suivez un régime AIP, paléo ou whole30, vous pouvez servir votre poulet au lait de coco avec du riz de chou-fleur (du riz ordinaire pour ceux qui ne suivent pas ces régimes) ou avec des patates douces et/ou des épinards.
      Bon appétit !

    Notes

    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

    Nutrition

    Calories: 554kcalCarbohydrates: 41gProtéines: 28gFat: 34gLipides saturés: 28gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 72mgSodium: 161mgPotassium: 1131mgFibre: 4gSucre: 2gVitamine A: 62IUVitamine C: 9mgCalcium: 54mgFer: 6mg
    Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @gohealthywithbea et taguez #gohealthywithbea!
    Vous aimez cette recette ?Suivez-moi sur Pinterest @gohealthywithbea
    Vous aimez cette recette?Suivez-moi sur Facebook @gohealthywithb
    « Salade de fraises à la menthe
    Bol petit déjeuner healthy (sans gluten, vegan, AIP) »

    Certains liens sur cette page peuvent être des liens affiliés. Go Healthy With Bea recevra une petite commission si vous achetez via un de ces liens, sans aucun surcoût pour vous. Votre soutien est grandement apprécié!

    Reader Interactions

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    A propos de Béa

    Bonjour! Je m’appelle Béa, une femme française atteinte d’une spondylarthrite ankylosante qui a décidé de se soigner naturellement après plusieurs années de traitements lourds. Je vous raconte ici la méthode qui m'a permis d'arrêter tous les médicaments et partage avec vous mes recettes. En espérant que cela vous aidera. En savoir plus

    Suivez-moi !

    Paru dans :

    Footer

    ↑ back to top

    A propos

    • A propos de Béa
    • Avertissement
    • Termes légaux

    Paru dans

    Contact

    • Contact
    • Abonnez-vous!

    Copyright © 2021 Go Healthy With Bea

    • English
    • Français

    Privacy Policy