• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Go Healthy With Bea
  • Santé au naturel
    • Ma méthode naturelle
  • Index des recettes
  • Prendre rendez-vous
  • Contact
  • Français
    • English
menu icon
go to homepage
  • Recettes
  • A propos
  • Santé au naturel
  • Prendre rendez-vous
  • English
  • Suivez-moi !

  • search icon
    Homepage link
    • Recettes
    • A propos
    • Santé au naturel
    • Prendre rendez-vous
    • English
  • Suivez-moi !

  • ×

    Home » Recettes » Plats & accompagnements

    Poulet au lait de coco

    Published: Mai 8, 2020 · Updated: Avr 30, 2021 by Bea C. | This post may contain affiliate links | Leave a Comment

    Sharing is caring! / Quand on aime on partage!

    • Share
    • Tweet
    Aller à la recette Imprimer la recette

    Du poulet au lait de coco et curry, une recette savoureuse et facile, prête en 20 minutes! Cette recette de poulet cuit dans du lait de coco avec des épices sera appréciée par toute la famille.

    poulet au curry parsemé de coriandre ciselée dans une assiette creuse blanche
    Jump To / Aller directement à
    • 📖 Notes sur les ingrédients
    • 🔪 Pas à pas
    • 👩🏻‍🍳 Astuce
    • 🍲 Autres recettes à essayer
    • 📋 Recipe / Recette

    Cette recette est un de mes grands classiques, je la fais extrêmement souvent. Elle est facile à faire quel que soit le nombre de personnes à table.

    D'ailleurs j'ai décidé de proposer cette recette pour une personne car il est, à mon avis plus facile de multiplier les proportions pour obtenir le nombre de parts souhaité, que de les diviser. Or la plupart des recettes sont toujours pour 4 à 6 personnes.

    📖 Notes sur les ingrédients

    • Escalope de poulet
    • Raisins secs : choisissez des raisins secs sans additifs
    • Oignon: j'utilise de l'oignon jaune mais vous pouvez également utiliser de l'oignon blanc
    • Huile de coco ou autre huile de votre choix
    • Lait de coco : choisissez du lait de coco contenant uniquement de la noix de coco et de l'eau, sans additifs
    • Epices : Cette recette a été créée pour être compatible avec le régime AIP qui n’autorise pas toutes les épices. Bien que je ne suive pas moi-même un régime AIP, je la trouve délicieuse telle qu’elle est. Toutefois, si vous ne suivez pas un régime AIP et souhaitez que votre plat soit encore plus relevé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne et/ou de poivre noir. Si vous ne suivez pas un régime AIP, vous pouvez également prendre un mélange d’épices tout prêt acheté dans le commerce comme le curry de Madras fort (c’est d’ailleurs ce que je faisais avant de me lancer dans mon changement d’alimentation). Sachez toutefois, que les mélanges d’épices que l’on trouve dans le commerce peuvent contenir des protéines de lait. Oui vous avez bien lu, des protéines de lait dans un mélange d’épices! Heureusement c’est clairement inscrit dans la liste des ingrédients, mais encore faut-il avoir en tête qu’il est possible de trouver des protéines de lait dans un mélange d’épices! Bref, depuis que j’ai découvert ça, étant intolérante à la protéine de lait (ou caséine) je n’achète plus de mélanges, je les fais moi-même.

    Pour les quantités et la liste complète des ingrédients pour ce poulet au lait de coco, voir la carte recette ci-dessous.

    🔪 Pas à pas

    • Émincez l’oignon.
    • Faites chauffer à feu moyen votre poêle avec l’huile. Ajoutez votre oignon et faites-le cuire 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
    • Pendant ce temps, coupez l’escalope de poulet en cubes
    • Puis mettez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes tout en remuant.
    • Ajoutez les raisins secs, le lait de coco, le curcuma, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Laissez cuire encore environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
    • Juste avant de servir, ajoutez la coriandre ou le persil. Et voilà! Si vous suivez un régime AIP, paléo ou whole30, vous pouvez servir votre poulet au lait de coco avec du riz de chou-fleur (du riz ordinaire pour ceux qui ne suivent pas ces régimes) ou avec des patates douces et/ou des épinards. Bon appétit !
    chicken curry with coconut milk in a white plate with raisins and cilantro on top

    👩🏻‍🍳 Astuce

    N'hésitez pas à ajouter des feuilles d'épinard (fraîches ou surgelées) directement dans votre poêle pour avoir votre légume préparé dans une seule et même poêle. Ce sera plus vite prêt et moins de vaisselle à laver ensuite.

    🍲 Autres recettes à essayer

    • Rillettes de poulet rôti
    • Muffins au poulet
    • Poulet sauté aux noix de cajou
    • Soupe de poulet aux vermicelles

    Si vous avez aimé cette recette, merci de laisser un commentaire sympa et de cliquer sur la 5ème étoile. Taguez @gohealthywithbea sur Instagram et hashtaguez #gohealthywithbea! Et suivez-moi sur Instagram, Facebook et Pinterest.

    📋 Recipe / Recette

    chicken curry with coconut milk in a white plate with raisins and cilantro on top

    Poulet au lait de coco

    Auteur: Bea C.
    Une recette facile de poulet cuit dans du lait de coco avec des épices. Prêt en 20 minutes!
    5 from 6 votes
    Imprimer la recette Epingler la recette
    logo recette AIP
    logo recette paléo
    logo recette sans gluten
    logo recette sans lactose
    logo recette sans oeuf
    logo recette whole30
    Temps de préparation 20 min
    Temps total 20 min
    Catégorie Plat principal
    Cuisine Indienne
    Parts 1 personne
    Calories 554 kcal

    Matériel

    • 1 poêle

    Ingrédients
     

    • 1 escalope de poulet
    • 40 grammes (¼ tasse) raisins secs
    • ½ (⅓ tasse) oignon de taille moyenne
    • 1 cuillère à café huile de coco (ou celle de votre choix)
    • 125 millilitres (½ tasse) lait de coco
    • ½ cuillère à café curcuma en poudre
    • 1 pincée cannelle
    • 1 pincée gingembre en poudre
    • 1 pincée clous de girofle moulus
    • 1 pincée sel

    Optionnel :

    • 1 cuillère à soupe feuilles de coriandre (ou de persil) ciselées

    Instructions
     

    • Émincez l’oignon. Faites chauffer à feu moyen votre poêle avec l’huile. Ajoutez votre oignon et faites-le cuire 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
    • Pendant ce temps, coupez l’escalope de poulet en cubes et mettez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes tout en remuant. Ajoutez les raisins secs, le lait de coco, le curcuma, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Laissez cuire encore environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
    • Juste avant de servir, ajoutez la coriandre ou le persil. Et voilà! Si vous suivez un régime AIP, paléo ou whole30, vous pouvez servir votre poulet au lait de coco avec du riz de chou-fleur (du riz ordinaire pour ceux qui ne suivent pas ces régimes) ou avec des patates douces et/ou des épinards.
      Bon appétit !

    Notes

    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

    Nutrition

    Calories: 554kcalCarbohydrates: 41gProtéines: 28gFat: 34gLipides saturés: 28gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 72mgSodium: 161mgPotassium: 1131mgFibre: 4gSucre: 2gVitamine A: 62IUVitamine C: 9mgCalcium: 54mgFer: 6mg
    Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @gohealthywithbea et taguez #gohealthywithbea!
    Vous aimez cette recette ?Suivez-moi sur Pinterest @gohealthywithbea
    Vous aimez cette recette?Suivez-moi sur Facebook @gohealthywithb

    More Plats & accompagnements

    • Salade mexicaine végétarienne
    • Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
    • Salade de vermicelles et crevettes
    • Boeuf carottes (avec ou sans vin)

    Certains liens sur cette page peuvent être des liens affiliés. Go Healthy With Bea recevra une petite commission si vous achetez via un de ces liens, sans aucun surcoût pour vous. Votre soutien est grandement apprécié!

    Reader Interactions

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating / Evaluation recette




    Primary Sidebar

    A propos de Béa, coach santé et créatrice de recettes

    Bonjour! Je m’appelle Béa, une femme française atteinte d’une spondylarthrite ankylosante qui a décidé de se soigner naturellement après plusieurs années de traitements lourds. Je vous raconte ici la méthode qui m'a permis d'arrêter tous les médicaments et partage avec vous mes recettes. En espérant que cela vous aidera. En savoir plus

    Suivez-moi !

    Paru dans :

    all logos of where Bea has been featured on

    Footer

    ↑ back to top

    A propos

    • A propos de Béa
    • Avertissement
    • Termes légaux

    Paru dans

    all logos of where Bea has been featured on

    Contact

    • Contact
    • Abonnez-vous!

    Copyright © 2021 Go Healthy With Bea

    • English
    • Français

    Privacy Policy