Ce délicieux Jus de Betterave et Carotte est plein de fraîcheur et riche en nutriments.
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J'adore les jus fraîchement pressés pendant la saison estivale. Quand je ne fais pas ce jus de betterave et carotte, je fais un Jus de pomme et courgette. C'est tellement rafraîchissant!
📖 Notes sur les ingrédients
- Betterave rouge. Pour faire ce jus, il vous faudra de la betterave rouge crue. C'est une très bonne source de nutriments tels que potassium, manganèse, vitamine B9 et vitamine C.
- Carotte. C'est une bonne source de vitamines et minéraux. En particulier beta carotène, potassium, et vitamines A et K.
- Persil frais. Le persil est riche en vitamines A, K, et C et en fer.
- Glaçons selon votre goût. Ils sont totalement optionnel.
Pour les quantités pour cette recette de jus de betterave et carotte, voir la carte recette ci-dessous.
S'il vous reste du persil après avoir préparé ce jus, n'hésitez pas à faire un Pesto de persil. Et si vous avez un reste de betterave crue, vous pouvez faire des Chips de betterave.
🔪 Matériel
Vous aurez besoin d'un extracteur de jus ou d'une centrifugeuse pour faire cette recette.
🥣 Instructions
- A l'aide d'une brosse à légumes, nettoyez la betterave et les carottes. Puis rincez-les à l'eau claire pour bien les débarrasser de toute la terre. Vous pouvez également les éplucher si vous préférez. Coupez-les grossièrement. Rincez également le persil.
- Placez la betterave dans l'extracteur de jus (ou la centrifugeuse). Puis compactez le bouquet de persil avant de le mettre dans l'extracteur. Enfin, ajoutez les carottes dans l'extracteur (attention à bien suivre cet ordre).
- Mélangez le jus de betterave et carotte et servez immédiatement avec des glaçons.
🥤 Comment conserver ce jus fraîchement pressé?
Afin de pouvoir bénéficier de tous les bienfaits de cette boisson, ce jus doit être consommé rapidement après avoir été préparé. En effet les vitamines et minéraux se dégradent très vite.
Toutefois, si vous avez des restes, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
🍲 Autres recettes avec de la betterave rouge
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📋 Recipe / Recette
Jus de Betterave et Carotte
Matériel
- Extracteur de jus ou centrifugeuse
Ingrédients
- 300 grammes betterave rouge crue
- 200 grammes carottes
- 1 bouquet persil frais
- Glaçons selon votre goût
Instructions
- A l'aide d'une brosse à légumes, nettoyez la betterave et les carottes. Et rincez-les à l'eau claire pour bien les débarrasser de toute la terre (vous pouvez également les éplucher si vous préférez). Coupez-les grossièrement. Rincez également le persil.
- Placez la betterave dans l'extracteur de jus (ou la centrifugeuse). Compactez le bouquet de persil avant de le mettre dans l'extracteur puis ajoutez les carottes (attention à bien suivre cet ordre).
- Mélangez le jus et servez immédiatement avec des glaçons.
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