Cette glace maison à la betterave est prête en quelques minutes. Très facile à faire, vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients et d'un blender.
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L'idée de cette recette m'est venue alors que je passais des vacances en famille chez mes parents, à la campagne. Mes parents avaient plein de belles betteraves rouges dans leur jardin. Mes neveux étaient là. Et bien qu'ils soient hyper mignons, ils sont hyper compliqués à table. Totalement impossible de leur faire manger de la betterave sans la camoufler d'une façon ou d'une autre. Mais je suis toujours prête à relever les défis!
Je leur avais déjà fait de la glace maison avec de la banane lors d'un précédent séjour et ils avaient adoré. Du coup je me suis dit que j'allais tenté la glace à la betterave. Et ils ont adoré!! Ils ont tout englouti!!!
Voilà comment on se retrouve à créer une recette de glace maison à la betterave: en voulant piéger ses neveux!
📖 Notes sur les ingrédients
Plus les bananes sont mûres, plus elles sont sucrées. Et plus elles ont un goût prononcé qui se retrouvera dans votre glace maison.
C'est pourquoi, pour préparer ma glace à la betterave, je prends des bananes jaunes voire encore un peu vertes. Afin que ma glace n'ait pas un goût de banane trop prononcé. Bien sûr, il ne s'agit là que de mes goûts personnels. Libre à vous de faire différemment!
Pour les quantités et la liste complète des ingrédients pour cette glace maison à la betterave, voir carte-recette ci-dessous.
🔪 Matériel
Pour faire cette glace à la betterave, il vous faudra un blender puissant. Personnellement, j'utilise un blender Vitamix. Je fais énormément de recettes au blender, telle que ma Crème dessert au potiron, ma Soupe froide de courgette ou encore ma Tarte au potiron sucrée.
🥣 Conseils pour faire cette glace maison
Congélation des ingrédients
- Pelez les bananes et coupez-les en rondelles (cela facilite le travail pour le blender).
- Mettez les rondelles de banane dans un sac congélation en une seule couche pour éviter qu'elles ne se collent entre elles.
- Coupez la betterave en petits cubes et procédez de la même façon pour les congeler.
Conseils d'utilisation du blender
- Pour faciliter le travail du blender, commencez par verser le lait de coco avant d'ajouter les autres ingrédients.
- Si votre blender est muni d'un poussoir, utilisez-le pour pousser les ingrédients vers les lames du blender. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
💭 A propos de la consistance de votre glace
Vous pouvez déguster votre glace maison à la betterave de deux façons différentes:
- soit immédiatement après l'avoir faite, alors qu'elle est molle.
- soit vous pouvez la verser dans un récipient adéquat avant de la mettre au congélateur pendant 2 heures, pour qu'elle durcisse. Dans ce deuxième cas, vous obtiendrez une consistance vous permettant de faire des boules de glace. Mais attention! Lorsque je dis de la mettre 2 heures dans le congélateur pour qu'elle durcisse, cela signifie réellement 2 heures. Donc si vous avez peur d'oublier, mettez une minuterie. Car si vous laissez votre glace plus longtemps, elle deviendra très, très dure. Et vous devrez la laisser à température ambiante un certain temps pour qu'elle ramollisse.
🍪 Autres recettes à essayer
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📋 Recipe / Recette
Glace maison à la betterave (recette au blender)
Matériel
- Mixeur puissant
Ingrédients
- 350 grammes (2 tasses + ¾ tasse) banane pelée (environ 3 bananes)
- 250 grammes (2 tasses) betterave rouge cuite et pelée (environ une grosse betterave)
- 200 millilitres (¾ tasse + 1 Cuillère à Soupe) lait de coco
- 1 Cuillère à Soupe cacao en poudre (si vous suivez le protocole AIP utilisez de la poudre de caroube)
Optionnel
- 2 Cuillères à Soupe sirop d'érable
Instructions
- Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Coupez la betterave en petits cubes. Mettez les rondelles de banane et les cubes de betteraves dans un sac congélation et mettez-les au congélateur pendant au moins 4 heures (ou jusqu'à ce qu'ils soient congelés).
- Versez le lait de coco dans votre blender. Puis ajoutez les rondelles de banane et les cubes de betterave, le cacao (ou la caroube) en poudre et l'éventuel sirop d'érable. Si votre blender est muni d'un poussoir, utilisez-le pour pousser les ingrédients vers les lames du blender. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Vous pouvez soit la déguster immédiatement ou, si vous la trouvez trop molle, vous pouvez la verser dans un récipient adéquat avant de la mettre au congélateur pendant 2 heures, pour qu'elle durcisse. Et voilà!Bon appétit!
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