Pâte à tarte à la farine de souchet

Une pâte à tarte à la farine de souchet pour vos tartes sucrées. Une recette facile à faire et naturellement sans gluten.

J'adore la farine de souchet. J'ai créé une multitude de recettes avec cette farine. Du Banana bread sans gluten aux Muffins au poulet en passant par un Pain d'épice sans gluten ni lait. Il ne manquait plus qu'une recette de pâte à tarte à la farine de souchet. Alors la voici.

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• ⭐ Caractéristiques de cette recette
• 📖 Notes sur les ingrédients
• 🥣 Pas à pas
• 👩🏻‍🍳 Astuces
• 🍲Autres recettes à base de farine de souchet
• 📋 Recipe / Recette

⭐ Caractéristiques de cette recette

• Facile à faire.
• Seulement 7 ingrédients.
• Un pas à pas complet.
• Cette pâte à tarte à la farine de souchet est sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs, sans fruits à coque, vegan et compatible avec le protocole AIP.

📖 Notes sur les ingrédients

• Farine de souchet .Si vous ne connaissez pas la farine de souchet et souhaitez tout savoir sur cette farine, vous pouvez lire mon guide complet sur la farine de souchet.
• Huile d'olive vierge extra. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'avocat.
• Fécule. Si vous ne suivez pas un régime AIP ni paléo, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ou de pommes de terre. Par contre, si vous suivez le protocole AIP ou un régime paléo, utilisez de l’arrowroot ou de la fécule de tapioca (fécule de manioc). Attention toutefois à bien utiliser de la fécule de tapioca et non des granules ou des perles de tapioca.

Pour la liste complète des ingrédients et les quantités, voir la carte recette ci-dessous.

🥣 Pas à pas

• Dans un saladier, mélangez la farine de souchet, la fécule, le sel et la cannelle.

• Ajoutez l'huile d'olive, l'eau et le sirop d'érable.

• Mélangez à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

• Transférez la pâte sur un plan de travail recouvert d'un papier cuisson. Aplatissez grossièrement la pâte avec la paume de votre main.

• Recouvrez la pâte avec une deuxième feuille de papier cuisson.

• A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte entre les deux papiers cuisson.

• Etalez la pâte jusqu'à obtention d'un disque suffisamment grand pour recouvrir la totalité d'un moule de 27 cm / 10.6 inch de diamètre. Retirez le papier cuisson situé sur le dessus.

• Transférez la pâte dans le moule avec le papier cuisson restant.

• Découpez les excédents de papier cuisson.

• Foncez la pâte dans le moule. 

• Et voilà!

👩🏻‍🍳 Astuces

• La pâte est censée être légèrement humide. Si vous voyez quelle est trop humide, n'hésitez pas à ajouter de la fécule. Si au contraire elle vous semble trop sèche, ajoutez un peu d'eau, une cuillerée à café à la fois.
• Je recommande d'utiliser un moule en métal pour faire cuire cette pâte à tarte à la farine de souchet.

🍲Autres recettes à base de farine de souchet

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