Mendiants Chocolat Fruits Secs Faciles

Rien de plus facile que de faire des Mendiants Chocolat Fruits Secs! En plus la recette utilise des ingrédients simples que vous avez sans doute déjà dans votre placard.

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• ⭐ Caractéristiques de cette recette
• 📖 Notes sur les ingrédients
• 💭 Variations
• 🥣 Pas à pas
• 👩🏻‍🍳 Conseils
• 🍪 Autres recettes au chocolat à essayer
• 📋 Recipe / Recette
• Comments / Commentaires

Les Mendiants Chocolat Fruits Secs: un grand classique de la gourmandise, aussi bien pour les fêtes de Noël que pour Pâques ou toute autre occasion! L'idée parfaite pour faire un cadeau gourmand fait maison.

Si vous aimez le chocolat, vous aimerez aussi mon Chocolat chaud à l'ancienne sans lait ou mon Fondant chocolat butternut ou encore mon Cake Potiron Chocolat (sans gluten, vegan).

⭐ Caractéristiques de cette recette

• Cette recette utilise des ingrédients ultra simple que vous avez sans doute déjà dans votre placard.
• Ces mendiants chocolat fruits secs sont hyper faciles et rapide à faire. C'est une version simplifiée de la recette professionnelle: je vous épargne l'étape du tempérage du chocolat.
• Ces mendiants sont parfaits pour les fêtes de Noël, la Saint-Valentin, Pâques ou toute autre occasion de manger des chocolats.
• Ils sont parfaits pour un petit cadeau fait maison.

📖 Notes sur les ingrédients

• Chocolat noir. La qualité de vos mendiants chocolat fruits secs dépend de la qualité de votre chocolat. Choisissez donc du bon chocolat. Assurez-vous que celui-ci ne contient pas d'ingrédients incompatibles avec votre régime (sans produits laitiers si vous êtes intolérants ou vegan, etc. Eh oui, j'ai déjà vu du "chocolat noir" contenant du lait.)
• Fruits secs. Attention aux ingrédients ajoutés aux fruits secs. assurez-vous qu'ils ne contiennent pas d'additifs ou qu'il s'agit d'additifs naturels, sains et compatibles avec votre régime alimentaire.
• Fruits à coque. Pour faire cette recette, il vous faudra une variété de fruits à coque non salés. Ils peuvent être toastés ou non, émondés ou non, c'est à vous de voir ce que vous préférez.

Pour la liste complète d'ingrédients et les quantités pour cette recette de mendiants chocolat fruits secs, voir la carte recette ci-dessous.

💭 Variations

Voici quelques idées pour varier les plaisirs:

• Chocolat. Cette recette peut, bien sûr, être faite avec du chocolat blanc ou du chocolat au lait. Attention à bien sélectionner du chocolat compatible avec vos éventuelles restrictions alimentaires (sans lait si vous êtes intolérants ou vegan...)
• Fruits à coque. J'utilise dans cette recette des noix, des pistaches, des noisettes, des amandes et des noix de cajou mais vous pouvez également utiliser des noix de pécan, de macadamia, du Brésil.... Ou, au contraire, vous pouvez supprimer totalement les fruits à coque.
• Fruits secs. A la place (ou en plus) des raisins secs et des cranberries séchés, vous pouvez utiliser des figues séchées, des abricots secs, des baies de goji, les framboises séchées, de la papaye...
• Fruits confits. Gingembre confit, écorces d'orange confites, écorces de citron confites... Attention, les fruits confits du commerce sont souvent bourrés d'additifs. Choisissez des fruits confits sans additifs.
• Copeaux de noix de coco vous pouvez les omettre ou les remplacer par de la noix de coco râpée.
• Fleur de sel. Une pincée de fleur de sel pour ajouter une petite pointe salée.

🥣 Pas à pas

• Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez-le bien à l'aide du cuillère ou d'une spatule.

• Préparez tous vos fruits secs et fruits à coque dans des bols séparés afin qu'ils soient prêts à être utilisés. Recouvrez une plaque de papier cuisson. A l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, formez des palets de chocolat (n'en faites pas plus que 8 - 10 à la fois pour éviter qu'ils ne cristallisent avant d'avoir déposé votre garniture).
• Déposez immédiatement la garniture de votre choix sur chaque palet. Renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire.

• Laissez cristalliser à température ambiante pendant au moins une heure et voilà!

👩🏻‍🍳 Conseils

Comment faire fondre du chocolat au bain-marie

Pour commencer, vous aurez besoin d’un bol résistant à la chaleur et d’une casserole. Veillez à ce que le bol soit suffisamment grand pour qu’il ne touche pas l’eau de la casserole lorsqu’il sera positionné sur celle-ci. Remplissez la casserole d'eau à hauteur d'environ un quart et portez-la à frémissement. Placez le bol sur la casserole et versez-y le chocolat coupé en morceaux. Laissez sur le feu jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu (3-5 minutes). Remuez avec une spatule ou une cuillère jusqu’à obtenir un chocolat fondu à la fois lisse et homogène.

Comment présenter vos Mendiants pour un cadeau gourmand

Présentez vos mendiants chocolat fruits secs dans un joli sachet fermé avec un petit ruban (ou une jolie boîte) et vous obtenez le parfait cadeau gourmand fait maison (beaucoup plus économique que de les acheter chez un chocolatier et tellement plus gratifiant de pouvoir dire "c'est moi qui les ai faits!").

🍪 Autres recettes au chocolat à essayer

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