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Avez-vous déjà eu des courgettes géantes dans votre jardin, dont vous ne saviez pas quoi faire? Eh bien, voici une autre idée de ce que vous pouvez faire avec : une délicieuse soupe froide de courgette! Bien sûr, si comme moi, vous n'avez pas de jardin (pas de danger pour moi d'avoir une courgette géante sur mon balcon parisien mdr!) vous pouvez bien évidemment utiliser des courgettes du marché pour faire cette soupe.
J'adore le Gazpacho mais malheureusement mon estomac l'aime beaucoup moins que moi. Ainsi, selon moi, cette soupe froide de courgette est une excellente alternative sans solanacées (qui sont souvent mal digérées) au Gazpacho pour une entrée ou un apéritif rafraîchissant pour l'été.
Si vous voulez d'autres recettes à base de courgette, vous pouvez jeter un oeil aux recettes suivantes:
- pour un accompagnement coloré,essayez le tian de légumes AIP
- pour un cake salé, vous pouvez essayer le cake au thon et à la courgette
- pour un délicieux dessert : le cake à la caroube
- pour un jus de fruits et légumes frais : jus de pomme et courgette
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