Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive (vegan)
Course: PlatsCuisine: FrançaiseDifficulty: FacileServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesIngredients
1 kg (2.2 livres) de pommes de terre
4 CàS d’huile d’olive
2 CàS d’olives noires à la Grecque dénoyautées (le goût fort et salé de ces olives se marie très bien avec les pommes de terre)
1 pincée de sel
Instructions
- Épluchez, lavez les pommes de terre et coupez-les grossièrement.
- Mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de terre. Pour vérifier la cuisson, piquez les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau. Si celui-ci se retire facilement, vos pommes de terre sont cuites, sinon prolongez la cuisson pendant quelques minutes. Autre option: vous pouvez également les faire cuire à la vapeur.
- Une fois qu’elles sont cuites, égouttez-les et transférez-les dans un saladier puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’huile d’olive et les olives coupées en morceaux.
- Salez selon votre goût. Et voilà. Servez bien chaud.
Bon appétit !
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