Sauce échalote sans vin sans crème

Cette sauce échalote sans vin et sans crème est très facile à faire. Elle accompagnera parfaitement votre bavette ou votre onglet.

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• 📖 Notes sur les ingrédients
• 🔪 Pas à pas
• 👩🏻‍🍳 Astuce
• 🍲 Autres recettes à essayer
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Grand classique de la cuisine française de Bistro, et généralement servie avec une bavette, la sauce échalote est traditionnellement préparée avec du beurre. Certains la prépare également avec de la crème. Mais pour ceux qui ne tolèrent pas bien les produits laitiers ni les sulfites contenus dans le vin, voici ma recette.

Vous l'aurez compris, je vous propose donc ici une version sans vin, sans crème et sans beurre.

Personnellement, j'aime servir cette sauce échalote avec une bonne bavette ainsi qu'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ou une purée de patate douce au lait de coco.

📖 Notes sur les ingrédients

• Echalotes. Les échalotes font partie de la famille des oignons. Toutefois, elles ont une saveur plus douce et sucrée que les oignons. Les échalotes sont riches en fibres, vitamines, minéraux et anti-oxydants.
• Huile d'olive vierge extra. Si vous préférez et, bien sûr, si vous pouvez en consommer, vous pouvez utiliser du beurre à la place.

Pour les quantités pour cette sauce échalote sans vin et sans crème, voir la carte recette ci-dessous.

🔪 Pas à pas

• Épluchez et émincez finement les échalotes.

• Mettez-les dans une petite casserole.

• Ajoutez l’huile d’olive et faites cuire à feu très doux pendant une trentaine de minutes.

👩🏻‍🍳 Astuce

Le secret pour faire une bonne sauce à l'échalote est de la faire cuire à feu très doux. Et, bien sûr, cela prend du temps.

🍲 Autres recettes à essayer

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