Sauce échalote sans vin sans crème

Cette sauce échalote sans vin est très facile à faire. Elle accompagnera parfaitement votre bavette.

Grand classique de la cuisine française de Bistro, et généralement servie avec une bavette, la sauce échalote est traditionnellement préparée avec du beurre. Certains la prépare également avec de la crème. Mais pour ceux qui ne tolèrent pas bien les produits laitiers ni les sulfites contenus dans le vin, voici ma recette.

Vous l'aurez compris, je vous propose donc ici une version sans vin, sans crème et sans beurre.

Personnellement, j'aime servir cette sauce échalote avec une bonne bavette ainsi qu'un écrasé de pommes de terre.

Ingrédients pour cette sauce échalote sans vin, sans crème

• échalotes. Les échalotes font partie de la famille des oignons. Toutefois, elles ont une saveur plus douce et sucrée que les oignons. Les échalotes sont riches en fibres, vitamines, minéraux et anti-oxydants.
• huile d'olive vierge extra

Comment faire cuire les échalotes

1. Épluchez et émincez finement les échalotes. Mettez-les dans une petite casserole.
2. Ajoutez l’huile d’olive et faites cuire à feu très doux pendant une trentaine de minutes. Ainsi, le secret pour faire une bonne sauce à l'échalote est de la faire cuire à feu très doux. Et, bien sûr, cela prend du temps.

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