Courge Spaghetti Farcie Végétarienne

Pour cet automne / hiver, une recette de Courge Spaghetti Farcie Végétarienne cuite au four. Un plat végétarien facile à faire et avec du fromage (pour une touche hyper gourmande).

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• 📖 Notes sur les ingrédients
• 🔪 Pas à pas
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J'ai découvert la courge spaghetti il y a peu de temps. Et elle est rapidement devenue un de mes légumes préférés de la saison automne / hiver. Avec cette recette de courge spaghetti farcie, on mange un légume sans même s'en apercevoir!

Bonus supplémentaire: bien que le temps de cuisson soit long, le temps de préparation est court. Facile, sain, réconfortant et sans passer des heures en cuisine. Pour moi, c'est la formule magique!

Si vous ne connaissez pas la courge spaghetti et voulez tout savoir sur ce légume, lisez mon guide complet de la courge spaghetti. C'est une de mes courges préférées avec la courge butternut.

📖 Notes sur les ingrédients

• Courge spaghetti. Il vous faudra une grosse courge spaghetti coupée en deux et épépinée.
• Coulis de tomate. Vous pouvez aussi bien utiliser de la sauce tomate maison que de la sauce tomate toute faite. Faites attention cependant à bien vérifier les ingrédients avant de l'acheter. Elle doit contenir uniquement de la tomate et un peu de sel, rien d'autre. J'ai sélectionné pour vous ce coulis de tomate après avoir validé les ingrédients.
• Champignons. J'utilise des champignons de Paris mais vous pouvez choisir un autre type de champignons. Omettez les champignons si vous suivez un régime sans fodmaps.
• Fromage râpé de votre choix selon vos propres intolérances. Je vous conseille vivement d'acheter un morceau de fromage et de le râper vous-même: la qualité est incomparable. Personnellement, j'utilise de l'Ossau-Iraty (un fromage de brebis du Pays Basque) car je ne peux manger du fromage de vache. Mais vous pouvez utiliser du Gruyère, de l'Emmental, du Cheddar, de la tomme de chèvre ou de brebis... Ces fromages à pâte dure sont compatibles avec le régime sans fodmaps car ils ne contiennent pas (ou peu) de lactose.
• Basilic (frais ou surgelé). Le basilic est un aromate d'été mais il m'arrive d'avoir encore du basilic sur mon balcon lorsque la saison des courges spaghetti commence. En dehors de la saison, j'utilise du basilic surgelé.
• Sel et poivre. Selon votre goût.
• Optionnel (si certains de vos convives ne sont pas végétariens): quelques fines tranches de jambon cru (type jambon de Bayonne ou prosciutto) coupées en morceaux à ajouter sur leur part.

🔪 Pas à pas

• Préchauffez le four à 180°C (360°F)
• Placez les moitiés de courge spaghetti face coupée sur une plaque de cuisson allant au four

• Faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la chaire soit tendre
• Avec une fourchette, grattez la chaire pour obtenir la texture spaghetti

• Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez
• Répartissez la moitié de la sauce tomate, des champignons, du fromage et du basilic dans chaque moitié de courge et mélangez
• Enfournez à nouveau pendant 15 minutes. Et voilà! Servez immédiatement

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