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    Home » Recettes sans gluten » Salades sans gluten

    Salade de butternut rôtie

    Published: Mar 14, 2020 · Updated: Jan 6, 2023 by Bea C. | This post may contain affiliate links |

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    salade de butternut rôtie dans une assiette blanche, une pomme, un petit bol de cranberries séchées et un bol de cerneaux de noix
    salade de butternut rôtie dans une assiette blanche, une pomme, un petit bol de cranberries séchées et un bol de cerneaux de noix

    Cette salade de butternut rôtie est idéale pour un repas à emporter au bureau ou à l'école dans votre lunch box. Elle est rassasiante, pleine de couleurs et de vitamines!

    salade de butternut rôtie dans une assiette blanche, une pomme, un petit bol de cranberries séchées et un bol de cerneaux de noix
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    • 📖 Notes sur les ingrédients
    • 🔪 Instructions
    • 👩🏻‍🍳 Astuce
    • 🍲 Autres recettes avec de la butternut
    • 📋 Recipe / Recette

    Cette salade de butternut rôtie est l'une de mes préférées pour un repas à emporter au bureau dans ma lunch box. A chaque fois que je l'apporte, un(e) de mes collègues s'exclame "oh! quelle belle salade!". Et soyons honnête, je suis toujours ravie d'entendre ça! Surtout que beaucoup de personnes voient mon régime "sans" comme particulièrement monotone.

    Pour d'autres salades composées à emporter au bureau, vous pouvez essayer la Salade de patate douce au poulet, la Salade d'endives aux noix et aux pommes ou la Salade de butternut et feta.

    📖 Notes sur les ingrédients

    • Courge butternut rôtie. Si voous ne connaissez pas la courge butternut ou si vous vous demandez comment la faire cuire, lisez mon article la courge butternut pour les débutants. Personnellement j’épluche la butternut mais vous pouvez manger la peau si vous le souhaitez. En effet, la peau de la butternut est comestible.
    • Jeunes pousses d'épinard ou autre salade verte de votre choix
    • Cranberries séchées. Faites attention à bien vérifier les ingrédients avant d'acheter des fruits secs. En effet, certains fruits secs contiennent des additifs en tous genres et sont sujets aux contaminations croisées (avec des produits contenant du gluten par exemple).
    • Cerneaux de noix ou noix de pécan
    • Pomme. Personnellement, j'aime bien utiliser de la pomme Fuji ou Royal Gala pour cette recette mais à vous de choisir.

    Pour les quantités et la liste complète des ingrédients pour cette salade de butternut, voir carte recette ci-dessous.

    🔪 Instructions

    1. Coupez la courge butternut en morceaux. Mettez-les dans un saladier.
    2. Epluchez et coupez la pomme en morceaux. Ajoutez-la à la butternut ainsi que tous les autres ingrédients.
    3. Puis préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l'huile d'olive. Versez ensuite la vinaigrette sur la salade. Et mélangez le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien répartie. Et voilà!
    salade de butternut rôtie dans une assiette blanche, une pomme, un petit bol de cranberries séchées et un bol de cerneaux de noix

    👩🏻‍🍳 Astuce

    Voici comment je m'organise pour me faciliter la tâche et préparer mes repas plus rapidement.

    Lorsque j'ai une butternut, je la fais rôtir entièrement puis je la mets au réfrigérateur une fois qu'elle a refroidi. Puis j'utilise cette butternut rôtie pour plusieurs recettes, aussi bien salées que sucrées.

    🍲 Autres recettes avec de la butternut

    Une fois que j'ai fait cuire ma butternut, je fais éventuellement les recettes suivantes:

    • a pumpkin pie decorated with crust leaves, mini pumpkins around it with a plate, a fork and a cake slicer
      Tarte au potiron sucrée
    • un fondant au chocolat sur une grille à pâtisserie
      Fondant au chocolat sans gluten, sans beurre
    • verrine de crème dessert au potiron avec des morceaux de souchets sur le dessus, le tout saupoudré de cannelle
      Crème dessert facile et rapide au potiron (vegan)
    • un cake potiron chocolat avec une part coupée, 3 petites citrouilles, de la poudre d'amande, des bâtons de cannelle et du chocolat tout autour pour décorer
      Cake potiron chocolat (sans gluten, vegan)

    Si vous avez aimé cette recette, merci de laisser un commentaire sympa et de cliquer sur la 5ème étoile. Taguez @gohealthywithbea sur Instagram et hashtaguez #gohealthywithbea! Et suivez-moi sur Instagram, Facebook et Pinterest.

    📋 Recipe / Recette

    salade de butternut rôtie dans une assiette blanche, une pomme, un petit bol de cranberries séchées et un bol de cerneaux de noix

    Salade de butternut rôtie

    Auteur: Bea C.
    Une salade d'automne colorée.
    5 from 2 votes
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    logo recette paléo
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    Temps de préparation 5 min
    Temps total 5 min
    Catégorie Salade
    Cuisine Internationale
    Parts 1 personne
    Calories 724 kcal

    Matériel

    • 1 saladier

    Ingrédients
     

    • 3 poignées (3 tasses) jeunes pousses d'épinard ou autre salade verte de votre choix
    • 300 grammes (1.5 tasses) courge butternut rôtie
    • 1 poignée (¼ tasse) cranberries séchées
    • 1 poignée (¼ tasse) cerneaux de noix
    • ½ pomme

    Pour la vinaigrette

    • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
    • 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra

    Instructions
     

    • Coupez la courge butternut en morceaux (personnellement je l'épluche mais vous pouvez manger la peau si vous le souhaitez). Mettez-les dans un saladier.
    • Epluchez et coupez la pomme en morceaux. Ajoutez-la à la butternut ainsi que tous les autres ingrédients.
    • Puis préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l'huile d'olive. Versez ensuite la vinaigrette sur la salade. Et mélangez le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien répartie. Et voilà!
      Bon appétit!

    Notes

    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 
     

    Nutrition

    Calories: 724kcalCarbohydrates: 73gProtéines: 10gFat: 50gLipides saturés: 6gSodium: 88mgPotassium: 1570mgFibre: 13gSucre: 36gVitamine A: 32561IUVitamine C: 78mgCalcium: 241mgFer: 6mg
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    A propos de Béa, coach santé et créatrice de recettes

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