Grâce à ce guide complet, découvrez tout ce que vous voulez savoir sur la courge spaghetti. Elle deviendra vite un de vos légumes préférés!
Qu'est ce que c'est?
Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, il s’agit d’une courge en forme ovale et jaune, elle pèse souvent entre 1 et 2 kilos. Elle se consomme en automne et en hiver.
Quel goût a la courge spaghetti?
La chair de cette courge ressemble à des spaghetti. Mais, bien que cela ressemble à des spaghetti, cela n'en a pas du tout le goût ni la texture. Cette courge a une saveur relativement neutre, un peu comme celle de la courgette.
Comment faire cuire une courge spaghetti au four?
La cuisson au four n'est pas la seule façon de la faire cuire mais c'est ma préférée. En effet, cette méthode nécessite très peu de temps de préparation.
L'avantage de faire cuire votre courge au four est que cela lui donne une saveur délicieuse, légèrement caramélisée. Par contre, l'inconvénient est que cela met du temps à cuire. Personnellement, cela ne me dérange pas car je peux faire autre chose pendant ce temps. 😉
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)
Lavez votre courge en la passant sous l’eau froide.
Avec un couteau très affûté coupez le haut pour enlever la tige (comme sur la photo ci-dessous).
Coupez ensuite la courge en deux.
Avec une cuillère, retirez les graines (comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous).
Placez les moitiés de courge à plat (peau vers l’extérieur) sur une plaque allant au four (voir photo).
Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Pour vérifier qu’elle est bien cuite, piquez la lame d’un couteau pointu directement à travers la peau : le couteau doit pouvoir s’enfoncer facilement.
Comment manger la courge spaghetti?
Une fois que la courge est cuite, avec une fourchette, grattez la chaire pour obtenir la texture spaghetti (comme sur la photo ci-dessous). Vous pouvez déguster la courge spaghetti simplement avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel en accompagnement.
Vous pouvez également la déguster farcie (cliquez ici pour consulter ma recette).
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