La courge spaghetti

Qu'est-ce qu'une courge spaghetti?

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, il s’agit d’une courge en forme ovale et jaune, elle pèse souvent entre 1 et 2 kilos. Elle se consomme en automne et en hiver.

Comment faire cuire une courge spaghetti au four?

Ce n'est pas la seule façon de faire cuire une courge spaghetti mais c'est ma préférée parce que cette méthode nécessite très peu de temps de préparation.

1. Préchauffez votre four à 180°C (360°F)
2. Lavez votre courge en la passant sous l’eau froide.
3. Avec un couteau très affûté coupez le haut pour enlever la tige (comme sur la première photo ci-dessous).
4. Coupez ensuite la courge en deux.
5. Avec une cuillère, retirez les graines (comme vous pouvez le voir sur la troisième photo).
6. Placez les moitiés de courge à plat (peau vers l’extérieur) sur une plaque allant au four (comme sur la quatrième photo).
7. Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la courge spaghetti soit tendre. Pour vérifier qu’elle est bien cuite, piquez la lame d’un couteau pointu directement à travers la peau: le couteau doit pouvoir s’enfoncer facilement.

Comment déguster la courge spaghetti?

Une fois que la courge spaghetti est cuite, avec une fourchette, grattez la chaire pour obtenir la texture spaghetti (comme sur la photo ci-dessous). Vous pouvez déguster la courge spaghetti simplement avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel en accompagnement.

Vous pouvez également la déguster farcie (cliquez ici pour consulter ma recette).