Ce Gratin de chou-fleur à la Béchamel est facile à faire et ravira petits et grands! Oui, même ceux qui prétendent ne pas aimer les légumes.
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La sauce béchamel est une sauce traditionnelle française blanche et assez épaisse. Cette sauce est beaucoup utilisée en France pour faire des gratins de légumes ou de pâtes ou même des lasagnes. Cette sauce permet de faire manger plus facilement des légumes aux enfants (ou adultes qui n'aiment pas trop les légumes). Vous pouvez l'utiliser pour faire des Endives au jambon ou un Gratin de pommes de terre à la béchamel.
📖 Notes sur les ingrédients
- Chou-fleur. Vous pouvez utiliser soit du chou-fleur frais soit du chou-fleur surgelé. Personnellement, j'aime utiliser du chou-fleur surgelé car il est déjà détaillé en fleurettes. Cela permet de gagner du temps et de facilement faire un petit gratin sans utiliser un chou-fleur entier.
- Sauce béchamel. Elle est traditionnellement préparée avec de la farine de blé et du beurre. Mais personnellement ici, j'utilise ma recette de béchamel sans gluten sans lactose. En plus de s’adapter aux intolérances alimentaires, cette version a l’avantage d’être beaucoup plus légère que la version originale. Cependant, libre à vous d'utiliser une sauce béchamel traditionnelle.
- Fromage râpé de votre choix. Cette recette est généralement faite avec du gruyère ou de l'emmental. Mais comme je suis intolérante aux produits laitiers de vache, j'utilise de l'Ossau-Iraty (un fromage de brebis du Pays basque). Vous pouvez également utiliser du cheddar ou tout autre fromage râpé selon vos tolérances et préférences.
Pour les quantités et la liste complète des ingrédients pour ce gratin de chou-fleur à la béchamel, voir carte recette ci-dessous.
🔪 Pas à pas
- Détaillez le chou-fleur en fleurettes, lavez-les et faites-les cuire 5 minutes (7 minutes si vous utilisez du chou-fleur surgelé qui sort du congélateur) dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Egouttez le chou fleur
- Puis déposez-le dans un plat à gratin.
- Ajoutez l’ail émincé à la sauce béchamel. Puis versez la béchamel sur le chou-fleur.
- Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez 30 min et voilà! Servez chaud.
🍲 Autres recettes à essayer
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📋 Recipe / Recette
Gratin de chou-fleur à la Béchamel
Matériel
- 1 plat à gratin
- 1 casserole
Ingrédients
- 1 chou-fleur ou 1kg de fleurettes de chou-fleur surgelées
- 50 centilitres (2 tasses) béchamel
- 150 grammes (1 tasse) fromage râpé (gruyère, emmental, cheddar, ossau-iraty...)
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Détaillez le chou-fleur en fleurettes, lavez-les et faites-les cuire 5 minutes (7 minutes si vous utilisez du chou-fleur surgelé qui sort du congélateur) dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Egouttez le chou-fleur et déposez-le dans un plat à gratin.
- Ajoutez l’ail émincé à la sauce béchamel. Versez la béchamel sur le chou-fleur.
- Parsemez de fromage râpé, enfournez 30 min et voilà! Servez chaud.Bon appétit !
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