Gratin de chou-fleur à la Béchamel (sans gluten)

Ce gratin de chou-fleur à la béchamel est facile à faire et ravira petits et grands! Oui, même ceux qui prétendent ne pas aimer les légumes.

Encore une version revisitée d’une recette traditionnelle Française. Cette version avec de la Béchamel sans lait et sans gluten, en plus de s’adapter aux intolérances alimentaires, a l’avantage d’être beaucoup plus légère que la version originale. J’espère qu’elle vous plaira!

Ingrédients

• chou-fleur. Vous pouvez utiliser soit du chou-fleur frais soit du chou-fleur surgelé. Personnellement, j'aime utiliser du chou-fleur surgelé car il est déjà détaillé en fleurettes. Cela permet de gagner du temps et de facilement faire un petit gratin sans utiliser un chou-fleur entier.
• sauce béchamel. C'est une sauce traditionnelle française blanche et assez épaisse. Elle est traditionnellement préparée avec de la farine de blé et du beurre. Mais ici, j'utilise de la béchamel sans lait et sans gluten. Vous pouvez trouver la recette ici. Cette sauce est beaucoup utilisée en France pour faire des gratins de légumes ou de pâtes ou même des lasagnes. Cette sauce permet de faire manger plus facilement des légumes aux enfants (ou adultes qui n'aiment pas trop les légumes).
• fromage râpé de votre choix. Cette recette est généralement faite avec du gruyère ou de l'emmental. Mais comme je suis intolérante aux produits laitiers de vache, j'utilise de l'Ossau-Iraty (un fromage de brebis du Pays basque). Vous pouvez également utiliser du cheddar ou tout autre fromage râpé selon vos tolérances et préférences.
• gousse d'ail
• sel et poivre

Comment faire ce gratin de chou-fleur à la Béchamel

• Détaillez le chou-fleur en fleurettes, lavez-les et faites-les cuire 5 minutes (7 minutes si vous utilisez du chou-fleur surgelé qui sort du congélateur) dans une casserole d'eau bouillante salée.

• Egouttez le chou fleur

• Puis déposez-le dans un plat à gratin.

• Ajoutez l’ail émincé à la sauce béchamel. Puis versez la béchamel sur le chou-fleur.

• Parsemez de fromage râpé.

• Enfournez 30 min et voilà! Servez chaud.

Autres recettes avec de la béchamel

• Gratin de pommes de terre à la Béchamel
• Gratin endives jambon à la béchamel sans gluten

Gratin de chou-fleur à la Béchamel (sans gluten)

gohealthywithbea

Un délicieux gratin de chou-fleur à la sauce béchamel sans gluten

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 40 min

Catégorie Accompagnement

Cuisine Française

Parts 4 personnes

Calories 378 kcal

Ingrédients

 

GrammesTasses

 

1x2x3x

• 1 chou-fleur ou 1kg de fleurettes de chou-fleur surgelées
• 50 cl de béchamel sans gluten (cliquez ici pour voir la recette)
• 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental, cheddar, ossau-iraty...)
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre du moulin

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Détaillez le chou-fleur en fleurettes, lavez-les et faites-les cuire 5 minutes (7 minutes si vous utilisez du chou-fleur surgelé qui sort du congélateur) dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Egouttez le chou-fleur et déposez-le dans un plat à gratin.
• Ajoutez l’ail émincé à la sauce béchamel. Versez la béchamel sur le chou-fleur.
• Parsemez de fromage râpé, enfournez 30 min et voilà! Servez chaud.

  Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 378kcalCarbohydrates: 34gProtéines: 17gFat: 21gLipides saturés: 9gCholéstérol: 39mgSodium: 1004mgPotassium: 563mgFibre: 6gSucre: 3gVitamine A: 378IUVitamine C: 71mgCalcium: 943mgFer: 2mg

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