Brochettes de Poulet Mariné au Citron

Une marinade au citron et aux herbes de Provence pour de délicieuses brochettes de poulet aux saveurs du Sud. Parfait pour votre prochain bbq!

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• 📖 Notes sur les ingrédients
• 🔪 Pas à pas
• ⭐ A propos des brochettes en bois
• 🍲 Autres recettes de poulet à découvrir
• 📋 Recipe / Recette
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Du poulet mariné et des légumes aux saveurs de la Provence font de ces brochettes un met coloré et facile à faire.

Pour accompagner ces brochettes de poulet mariné au citron, je vous suggère un Gratin de chou fleur à la béchamel ou un Carpaccio de betterave ou une Salade de betterave rouge et feta.

📖 Notes sur les ingrédients

Pour les brochettes

• Poulet. Pour cette recette il vous faudra des escalopes de poulet.
• Oignon rouge. Pour donner de la couleur à vos brochettes. Mais vous pouvez également utiliser de l'oignon blanc ou de l'oignon jaune.
• Courgettes. Toujours dans l'idée de donner de la couleur à vos brochettes de poulet mariné, il vous faudra des courgettes vertes et des courgettes jaunes.
• Champignons. Je vous suggère d'utiliser des champignons de Paris.

Pour la marinade

• Huile d’olive. Assurez-vous d'utiliser de l'huile d'olive vierge extra.
• Herbes de Provence. Elles vont parfumer votre marinade.
• Jus de citron. Fraîchement pressé.
• Sel. Utilisez du sel de mer.

Pour les quantités pour cette recette de brochettes de poulet mariné au citron, voir la carte recette ci-dessous.

🔪 Pas à pas

• Coupez le poulet en morceaux d’environ 3 cm. Mettez les morceaux de poulet dans un saladier et mettez-les de côté. Versez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence et le sel dans un bol. Versez la moitié de ce mélange sur le poulet, mélangez et réservez le reste pour arroser les brochettes. Couvrez et laissez le poulet mariner pendant au moins une heure, jusqu’à une nuit, dans le réfrigérateur.

• Coupez l'oignon en morceaux d’environ 3 centimètres, les courgettes et les champignons en tranches d'environ 0,5 centimètres d’épaisseur.

• Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en alternant avec l’oignon, la courgette verte, la courgette jaune et les champignons jusqu’au bout de la brochette, en terminant par un morceau de poulet. Répétez pour chaque brochette.

• Arrosez les brochettes avec le reste de marinade et faites-les griller en les tournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit). Et voilà! Servez chaud. Bon appétit!

⭐ A propos des brochettes en bois

Si vous utilisez des brochettes en bois ou en bambou, préparez-les en les faisant tremper dans l’eau pendant au moins 15-30 minutes. Si vous utilisez des brochettes en métal cette étape n’est pas nécessaire.

🍲 Autres recettes de poulet à découvrir

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