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    Home » Plats & accompagnements

    Brochettes de poulet mariné au citron (recette AIP)

    Published: Juin 19, 2020 · Updated: Avr 16, 2021 by gohealthywithbea | This post may contain affiliate links | Leave a Comment

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    Une marinade au citron et aux herbes de Provence pour de délicieuses brochettes de poulet aux saveurs du Sud. Parfait pour votre prochain bbq!

    Du poulet mariné et des légumes aux saveurs de la Provence font de ces brochettes un met coloré et facile à faire.

    Ingrédients

    • escalope de poulet
    • oignon rouge
    • courgette
    • champignons de Paris
    • herbes de Provence
    • huile d’olive vierge extra
    • jus de citron
    • sel

    Comment les préparer

    1. Coupez le poulet en morceaux d’environ 2,5 cm. Mettez les morceaux de poulet dans un saladier et mettez-les de côté.
    2. Versez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence et le sel dans un bol. Versez la moitié de ce mélange sur le poulet, mélangez et réservez le reste pour arroser les brochettes. Faites mariner le poulet pendant au moins une heure jusqu’à une nuit dans le réfrigérateur.
    3. Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en alternant avec l’oignon, la courgette, les champignons et la carotte jusqu’au bout de la brochette, en terminant par un morceau de poulet. Répétez pour chaque brochette.
    4. Arrosez les brochettes de poulet avec le reste de marinade et faites-les griller en les tournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit). Et voilà! Servez chaud. Bon appétit!

    A propos des brochettes en bois

    Si vous utilisez des brochettes en bois ou en bambou, préparez-les en les faisant tremper dans l’eau pendant au moins 15 minutes. Si vous utilisez des brochettes en métal cette étape n’est pas nécessaire.

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    Brochettes de poulet mariné au citron (recette AIP)

    gohealthywithbea
    Brochette de poulet mariné au citron et herbes de Provence
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    Temps de préparation 15 min
    Temps de cuisson 15 min
    Temps de repos 1 h
    Temps total 1 h 30 min
    Catégorie Plat principal
    Cuisine Française
    Parts 6 brochettes
    Calories 178 kcal

    Matériel

    Brochettes

    Ingrédients
      

    • 350 g d’escalope de poulet (soit environ 2 escalopes de poulet de taille moyenne)
    • 1 oignon rouge coupé en quartiers d’environ 2,5 centimètres
    • 1 petite courgette coupée en rondelles de 0,5 centimètres d’épaisseur
    • 1 carotte coupée en très fines rondelles
    • 5 petits champignons de Paris coupés en morceaux
    • 2 CàS d’herbes de Provence
    • 4 CàS d’huile d’olive vierge extra
    • 2 CàS de jus de citron
    • 1 pincée de sel

    Instructions
     

    • Coupez le poulet en morceaux d’environ 2,5 cm. Mettez les morceaux de poulet dans un saladier et mettez-les de côté.
    • Versez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence et le sel dans un bol. Versez la moitié de ce mélange sur le poulet, mélangez et réservez le reste pour arroser les brochettes. Faites mariner le poulet pendant au moins une heure jusqu’à une nuit dans le réfrigérateur.
    • Si vous utilisez des brochettes en bois ou en bambou, préparez-les en les faisant tremper dans l’eau pendant au moins 15 minutes. Si vous utilisez des brochettes en métal cette étape n’est pas nécessaire.
    • Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en alternant avec l’oignon, la courgette, les champignons et la carotte jusqu’au bout de la brochette, en terminant par un morceau de poulet. Répétez pour chaque brochette.
    • Arrosez les brochettes avec le reste de marinade et faites-les griller en les tournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit). Et voilà! Servez chaud. Bon appétit!

    Notes

    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

    Nutrition

    Calories: 178kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 14gFat: 11gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 7gLipides trans: 1gCholéstérol: 39mgSodium: 82mgPotassium: 438mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 1834IUVitamine C: 12mgCalcium: 42mgFer: 2mg
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    Bonjour! Je m’appelle Béa, une femme française atteinte d’une spondylarthrite ankylosante qui a décidé de se soigner naturellement après plusieurs années de traitements lourds. Je vous raconte ici la méthode qui m'a permis d'arrêter tous les médicaments et partage avec vous mes recettes. En espérant que cela vous aidera. En savoir plus

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