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    Home » Plats & accompagnements

    Poulet sauté aux noix de cajou

    Published: Avr 2, 2020 · Updated: Avr 15, 2021 by gohealthywithbea | This post may contain affiliate links | Leave a Comment

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    Ce poulet sauté aux noix de cajou façon thaï est très facile et rapide à faire. Un plat sans gluten qui ravira les papilles de toute la famille!

    chicken stir fry in a black skillet

    Ingrédients

    • Escalope de poulet
    • Noix de cajou
    • Sauce tamari ou aminos de coco. Qu'est-ce que la sauce Tamari? C'est une sauce soja sans gluten. En effet, la sauce soja ordinaire contient du blé (et par conséquent du gluten). Si vous suivez un régime paléo ou si vous êtes intolérant au soja vous pouvez utiliser de l'aminos de coco à la place de la sauce soja. Cette sauce fermentée est sans gluten et sans soja.
    • Miel ou sirop d'érable
    • Huile d'olive vierge extra
    • Courgette
    • Brocoli. Pour faire cette recette plus facilement et rapidement, vous pouvez utiliser du brocoli surgelé. essayez de les sortir du congélateur un peu à l'avance pour qu'il puisse se décongeler. Vous pouvez également les cuisiner sans décongélation, dans ce cas faites-les cuire un peu plus longtemps.
    • Poivron rouge
    • Fécule : Si vous ne suivez pas un régime paléo, vous pouvez utiliser soit de la fécule de maïs, soit de la fécule de pommes de terre. Si vous suivez un régime paléo, utilisez soit de l'arrowroot soit de la fécule de tapioca. Si vous ne tolérez pas la fécule, vous pouvez l'omettre complètement. La fécule sert à épaissir la sauce. Elle n'altère pas le goût de celle-ci.

    Avec quoi servir ce poulet sauté aux noix de cajou

    Si vous suivez un régime paléo, vous pouvez le servir avec du riz de chou-fleur. Si vous ne suivez pas un régime paléo, vous pouvez servir ce sauté de poulet avec du riz ordinaire ou du riz basmati.

    Autres recettes de poulet

    • Muffins au poulet (sans GLO, AIP, paléo)
    • Poulet au lait de coco et curry (sans crème, AIP)
    • Brochettes de poulet mariné au citron (recette AIP)
    • Bouillon de poulet aux vermicelles de riz
    chicken stir fry in a black bowl

    Poulet sauté aux noix de cajou

    gohealthywithbea
    Du poulet, des bons légumes et des noix de cajou pour une recette de poulet sauté façon thaï très facile et rapide à faire.
    5 from 1 vote
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    Temps de préparation 15 min
    Temps de cuisson 15 min
    Temps total 30 min
    Catégorie Plat principal
    Cuisine Thaï
    Parts 1 personne
    Calories 703 kcal

    Ingrédients
     
     

    • 1 escalope de poulet
    • 70 g de noix de cajou
    • 1.5 CàC  d'huile d'olive vierge extra
    • 1 grosse poignée de fleurettes de brocolis
    • ¼ de poivron rouge
    • ½ courgette coupée en cubes

    Pour la sauce

    • 4 CàS de sauce tamari (utilisez de l'aminos de coco pour le régime paléo ou si vous êtes intolérant au soja)
    • 1 CàC de miel ou de sirop d'érable
    • 1 CàC de fécule  (voir notes ci-dessus pour en savoir plus)

    Instructions
     

    • Découpez l'escalope de poulet en petits morceaux. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu vif. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.
    • Réduisez le feu. Puis ajoutez le poivron rouge, la courgette, le brocoli et les noix de cajou. Laissez cuire à feu moyen.
    • Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Puis versez la sauce dans la poêle. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Et voilà!
      Bon appétit !

    Notes

    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

    Nutrition

    Calories: 703kcalCarbohydrates: 46gProtéines: 49gFat: 40gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 7gGraisses monoinsaturées: 22gLipides trans: 1gCholéstérol: 72mgSodium: 4263mgPotassium: 1773mgFibre: 8gSucre: 19gVitamine A: 3294IUVitamine C: 206mgCalcium: 113mgFer: 8mg
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    A propos de Béa, coach santé et créatrice de recettes

    Bonjour! Je m’appelle Béa, une femme française atteinte d’une spondylarthrite ankylosante qui a décidé de se soigner naturellement après plusieurs années de traitements lourds. Je vous raconte ici la méthode qui m'a permis d'arrêter tous les médicaments et partage avec vous mes recettes. En espérant que cela vous aidera. En savoir plus

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