Poulet sauté aux noix de cajou

Ce poulet sauté aux noix de cajou façon thaï est très facile et rapide à faire. Un plat sans gluten qui ravira les papilles de toute la famille!

Ingrédients

• Escalope de poulet
• Noix de cajou
• Sauce tamari ou aminos de coco. Qu'est-ce que la sauce Tamari? C'est une sauce soja sans gluten. En effet, la sauce soja ordinaire contient du blé (et par conséquent du gluten). Si vous suivez un régime paléo ou si vous êtes intolérant au soja vous pouvez utiliser de l'aminos de coco à la place de la sauce soja. Cette sauce fermentée est sans gluten et sans soja.
• Miel ou sirop d'érable
• Huile d'olive vierge extra
• Courgette
• Brocoli. Pour faire cette recette plus facilement et rapidement, vous pouvez utiliser du brocoli surgelé. essayez de les sortir du congélateur un peu à l'avance pour qu'il puisse se décongeler. Vous pouvez également les cuisiner sans décongélation, dans ce cas faites-les cuire un peu plus longtemps.
• Poivron rouge
• Fécule : Si vous ne suivez pas un régime paléo, vous pouvez utiliser soit de la fécule de maïs, soit de la fécule de pommes de terre. Si vous suivez un régime paléo, utilisez soit de l'arrowroot soit de la fécule de tapioca. Si vous ne tolérez pas la fécule, vous pouvez l'omettre complètement. La fécule sert à épaissir la sauce. Elle n'altère pas le goût de celle-ci.

Avec quoi servir ce poulet sauté aux noix de cajou

Si vous suivez un régime paléo, vous pouvez le servir avec du riz de chou-fleur. Si vous ne suivez pas un régime paléo, vous pouvez servir ce sauté de poulet avec du riz ordinaire ou du riz basmati.

Autres recettes de poulet

• Muffins au poulet (sans GLO, AIP, paléo)
• Poulet au lait de coco et curry (sans crème, AIP)
• Brochettes de poulet mariné au citron (recette AIP)
• Bouillon de poulet aux vermicelles de riz