C’est la saison des courgettes! Alors si vous cherchez une recette facile et colorée pour utiliser les courgettes qui débordent de votre jardin (si vous avez la chance d’en avoir un) ou si vous cherchez simplement une recette avec de la courgette, cette recette sera parfaite pour vous.
Celle-ci est inspirée du traditionnel tian de légumes qui utilise à peu près les mêmes ingrédients que la ratatouille. Toutefois, la version originale du tian de légumes contient essentiellement des légumes de la famille des solanacées qui sont souvent mal tolérés (et ne sont pas compatibles avec le protocole AIP).
Si vous cherchez d’autres recettes à base de courgettes vous pouvez jeter un oeil à ma recette de cake à la caroube (oui, oui, un cake sucré à la courgette), ou mon cake thon courgette ou encore mes spaghettis de courgette.
Tian de légumes AIP
Course: AccompagnementCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile2
personnes10
minutes25
minutesIngredients
1 courgette verte
1 courgette jaune
1 patate douce de taille moyenne
1 gros oignon
1 CàS d’herbes de Provence
4 CàS huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail émincée
1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F)
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, les herbes de Provence et le sel.
- Pelez la patate douce et coupez-la ainsi que les courgettes et l’oignon en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Mettez les légumes tranchés dans un plat à four en alternant courgette jaune, courgette verte, oignon et patate douce (comme sur les photos) jusqu’à ce que le plat soit plein.
- Arrosez les légumes avec l’huile d’olive et placez le plat dans le four. Faites cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Et voilà!
Bon appétit!
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