Une recette facile de tian de légumes avec courgettes mais sans aubergine et sans tomate pour être compatible avec le protocole AIP.
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C'est la saison des courgettes! Alors si vous cherchez une recette facile et colorée pour utiliser les courgettes qui débordent de votre jardin (si vous avez la chance d'en avoir un) ou si vous cherchez simplement une recette avec de la courgette, cette recette sera parfaite pour vous. Vous pouvez également faire une Soupe froide de courgette, des Muffins courgette et pesto ou un Jus de courgette pomme.
Celle-ci est inspirée du traditionnel tian de légumes qui utilise à peu près les mêmes ingrédients que la ratatouille. Toutefois, la version originale du tian de légumes contient essentiellement des légumes de la famille des solanacées qui sont souvent mal tolérés et ne sont pas compatibles avec le protocole AIP.
📖 Ingrédients
- Courgette verte
- Courgette jaune
- Patate douce
- Oignon
- Herbes de Provence
- Huile d'olive vierge extra
- Ail
Pour les quantités et la liste complète des ingrédients pour ce tian de légumes AIP, voir carte recette ci-dessous.
🥣 Matériel
Pour faire ce tian de légumes, il vous faudra un plat à gratin.
🔪 Instructions
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, les herbes de Provence et le sel.
- Pelez la patate douce et coupez-la ainsi que les courgettes et l'oignon en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Mettez les légumes tranchés dans un plat à four en alternant courgette jaune, courgette verte, oignon et patate douce (comme sur les photos) jusqu'à ce que le plat soit plein.
- Arrosez les légumes avec le mélange à l'huile d'olive et placez le plat dans le four. Faites cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Et voilà!
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📋 Recipe / Recette
Tian de légumes AIP (sans aubergine, sans tomate)
Matériel
- 1 plat à gratin
Ingrédients
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- 1 patate douce de taille moyenne
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 4 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F)
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, les herbes de Provence et le sel.
- Pelez la patate douce et coupez-la ainsi que les courgettes et l'oignon en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Mettez les légumes tranchés dans un plat à four en alternant courgette jaune, courgette verte, oignon et patate douce (comme sur les photos) jusqu'à ce que le plat soit plein.
- Arrosez les légumes avec le mélange à l'huile d'olive et placez le plat dans le four. Faites cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Et voilà!Bon appétit!
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