Jus de pomme et courgette

Grâce à la combinaison de la courgette, des pommes et de la menthe, ce jus de pomme et courgette est à la fois plein de vitamines et rafraîchissant.

J'ai eu l'idée de cette recette il y a 2 ans, alors que le jardin de mes parents débordait de courgettes. Passés les premiers jours de l'enthousiasme face à la récolte de courgettes, est rapidement arrivée la saturation, en ayant l'impression d'en manger "matin, midi et soir".

Ainsi, je cherchais quelque chose de différent à faire avec ces fameuses courgettes. Or, il s'avère que mes parents ont également plein de pommes dans leur jardin. J'avais donc mon idée: un jus de pomme-courgette!

Ingrédients

• pomme
• courgette
• menthe fraîche
• glaçon selon votre goût
• optionnel : gingembre frais

Comment faire ce jus

Pour faire cette recette, il vous faudra un extracteur de jus ou une centrifugeuse.

1. Selon votre modèle d'extracteur de jus ou de centrifugeuse, coupez éventuellement les pommes et courgettes. Il n'est pas nécessaire de les éplucher. Toutefois, si vos courgettes et pommes ne sont pas bio, je vous suggère de les éplucher.
2. Puis mettez la pomme dans l'extracteur de jus. Ensuite, compactez ensemble les feuilles de menthe avant de les mettre dans l'extracteur puis ajoutez le gingembre et enfin la courgette. Il est important de respecter cet ordre.
3. Enfin, mélangez le jus et servez immédiatement avec des glaçons.

Comment conserver ce jus fraîchement pressé?

Afin de pouvoir bénéficier de tous les bienfaits de cette boisson, ce jus doit être consommé rapidement après avoir été préparé. En effet les vitamines et minéraux se dégradent très vite.

Toutefois, si vous avez des restes, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.

Autres recettes avec des courgettes

Si vous cherchez d'autres recettes à base de courgettes vous pouvez tester mes recettes suivantes :

• pour un accompagnement plein de couleurs vous pouvez tester mon Tian de légumes AIP (sans aubergine, sans tomate) ou mes Spaghetti de courgette au pesto (paléo, vegan)
• envie d'un cake salé? Essayez mon Cake thon courgette (sans gluten, sans oeuf, AIP)
• vous préférez un cake sucré? Essayez mon Cake à la caroube (sans gluten, vegan, AIP) ou mon Cake courgette chocolat (sans gluten, lait, oeuf)