J’ai eu l’idée de cette recette il y a 2 ans, alors que le jardin de mes parents débordait de courgettes. Passés les premiers jours de l’enthousiasme face à la récolte de courgettes, est rapidement arrivée la saturation, en ayant l’impression d’en manger “matin, midi et soir”. Ainsi, je cherchais quelque chose de différent à faire avec ces fameuses courgettes. Or, il s’avère que mes parents ont également plein de pommes dans leur jardin. J’avais donc mon idée: un jus de pomme-courgette!
Cette recette est à la fois rafraîchissante et pleine de vitamines. Il faut toutefois consommer ce jus rapidement après l’avoir préparé, afin de le consommer avant que les vitamines et minéraux ne se dégradent.
Si vous cherchez d’autres recettes à base de courgettes vous pouvez tester mes recettes suivantes :
- le tian de légumes AIP
- le cake courgette-thon
- les spaghettis de courgette au pesto
- le cake à la caroube
Jus de pomme et courgette
Course: BoissonDifficulty: Facile2
personnes5
minutesExtracteur de jus ou centrifugeuse
Ingredients
200 g (0.4 pound) pommes
500 g (1.1 pound) courgettes
1 poignée de feuilles de menthe fraîches
Optionnel: un petit morceau de gingembre frais
Glaçons selon votre goût
Instructions
- Selon votre modèle d’extracteur de jus ou de centrifugeuse, coupez éventuellement les pommes et courgettes. Si elles ne sont pas bio, je vous suggère de les éplucher.
- Mettez la pomme dans l’extracteur de jus. “Compactez” ensemble les feuilles de menthe avant de les mettre dans l’extracteur puis ajoutez le gingembre et la courgette.
- Mélangez le jus et servez immédiatement avec des glaçons.
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