Les pruneaux au lard sont absolument délicieux et hyper facile à faire. Ils peuvent aussi bien être servis à un apéritif dînatoire décontracté qu'à un élégant cocktail.
En France, les pruneaux au lard sont un grand classique à tous les apéritifs, cocktails et réceptions.
Vous apprécierez le contraste sucré-salé de ce roi des buffets et de l'apéro.
Multipliez les quantités de la recette par deux (ou plus) pour un apéritif entre amis et ils seront engloutis en moins de 2 minutes.
Ils sentent tellement bon quand ils sortent du four que j'ai eu beaucoup de mal à ne pas les dévorer immédiatement pendant la séance photo de cette recette!!
Qu'est-ce qu'un pruneau?
Les pruneaux sont des prunes séchées. Ils ont une saveur naturellement très sucrée.
Riches en fibres et en potassium, les pruneaux sont connus pour leurs vertus laxatives. Ils permettent ainsi de faciliter le transit intestinal en cas de constipation.
En France, les pruneaux sont consommés en accompagnement de plats salés ou dans des desserts sucrés. On les consomme également nature pour un petit en-cas.
Comment dénoyauter les pruneaux?
Le plus simple est de couper le pruneau avec un couteau pointu dans la longueur sur un côté. Puis, pressez le pruneau doucement, le noyau devrait sortir de lui-même. Sinon, ouvrez-le délicatement et attrapez le noyau. Vous pouvez également acheter des pruneaux déjà dénoyautés pour gagner du temps.
Comment faire des pruneaux au lard?
- Enroulez chaque pruneau dans une demi tranche de lard et piquez un cure-dent pour la maintenir en place.
- Mettez les pruneaux au lard sur un plat allant au four ou une plaque. Et faites cuire 10-15 minutes à 210°C (410°F) ou jusqu'à ce que le lard soit bien doré. Et voilà! Servez immédiatement.
Peut-on les réchauffer?
Ces pruneaux au lard se conservent au réfrigérateur et peuvent être réchauffés ultérieurement. Mais vous pouvez également ne pas les réchauffer et les manger froids (ou à température ambiante).
Alors, sans plus attendre voici la recette hyper facile de cet apéritif qui ne nécessite que 2 ingrédients!
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Pruneaux au lard (sans gluten, paléo, AIP)
Matériel
Ingrédients
- 20 pruneaux dénoyautés
- 10 tranches de lard coupées en deux
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (410°F)
- Enroulez chaque pruneau dans une demi tranche de lard et piquez un cure-dent pour la maintenir en place.
- Mettez les pruneaux au lard sur un plat allant au four ou une plaque et faites cuire 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le lard soit bien doré. Et voilà! Servez immédiatement.Bon appétit !
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