• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Go Healthy With Bea
  • Santé au naturel
    • Mon traitement naturel pour ma maladie auto-immune
  • Index des recettes
  • Prendre rendez-vous
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • A propos
  • Recettes
  • Santé au naturel
  • Prendre rendez-vous
  • Anglais
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • search icon
    Homepage link
    • A propos
    • Recettes
    • Santé au naturel
    • Prendre rendez-vous
    • Anglais
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Home » Recettes sans gluten » Plats sans gluten

    Endives au jambon

    Published: Mar 8, 2020 · Updated: Juin 19, 2021 by Bea C. | This post may contain affiliate links | Leave a Comment

    Sharing is caring! / Quand on aime on partage!

    • Share
    • Tweet
    Aller à la recette Imprimer la recette

    Endives au jambon: un classique de mon enfance! Des endives, du jambon, une délicieuse béchamel et du fromage pour un savoureux gratin d'endives au jambon. Et c'est facile à faire!

    gratin d'endives au jambon bien gratiné sur le dessus
    Jump To / Aller directement à
    • 📖 Notes sur les ingrédients
    • 🔪 Pas à pas
    • 🍲 Autres recettes à découvrir
    • 📋 Recipe / Recette

    Cette recette d'endives au jambon permet de faire manger, sans en avoir l’air, plus de légumes à ceux (petits et grands) qui n’aiment pas trop ça, grâce à la sauce béchamel et au fromage bien gratiné.

    📖 Notes sur les ingrédients

    • Endives. Choisissez de belles endives bien dodues: elles réduisent à la cuisson.
    • Jambon. J'utilise du jambon cuit pour cette recette. Mais vous pouvez utiliser tout type de jambon.
    • Sauce Béchamel. C'est une sauce blanche moyennement épaisse. Dans sa version traditionnelle, elle est préparée avec de la farine de blé et du beurre. Personnellement, j'utilise une Béchamel sans gluten mais vous pouvez utiliser une Béchamel classique. Cette sauce est beaucoup utilisée en France pour faire des gratins (de légumes, de pâtes, des lasagnes...). Elle permet de faire manger plus facilement des légumes aux enfants.
    • Fromage râpé de votre choix. Comme je ne peux pas manger de produits laitiers de vache, je prends du fromage de brebis (de l'Ossau-Iraty). Mais vous pouvez utiliser du Gruyère, de l'Emmental, du Cheddar ou un autre fromage de votre préférence.

    Pour les quantités d'ingrédients pour cette recette d'endives au jambon, voir la carte recette ci-dessous.

    🔪 Pas à pas

    • Rincez les endives et ôtez les talons. Faites-les cuire environ 10 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante.
    • Pendant ce temps, préparez la béchamel.
    • Egouttez les endives et enroulez-les une par une dans une tranche de jambon puis places-les dans un plat à gratin.
    • Ajoutez la moitié du fromage râpé à la sauce béchamel. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
    • Versez la béchamel sur les endives. Parsemez avec le fromage râpé restant.
    • Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que vos endives au jambon aient une belle couleur dorée et voilà! Servez chaud. Bon appétit!
    3 endives rolled in ham in cheesy bechamel sauce

    🍲 Autres recettes à découvrir

    • Cauliflower casserole in a white baking dish
      Gratin de chou-fleur à la Béchamel
    • gratin de pommes de terre à la béchamel dans un plat à four blanc
      Gratin de pommes de terre à la Béchamel
    • un pot au feu servi dans une grande assiette creuse blanche avec une tasse de bouillon, du gros sel et des cornichons
      Pot au feu traditionnel à la cocotte en fonte
    • un saladier rempli de salade d'endives aux noix et aux pommes, une pommes, un mini bol rempli de noix et une endive à côté du saladier
      Salade d’endives aux noix et aux pommes

    Si vous avez aimé cette recette, merci de laisser un commentaire sympa et de cliquer sur la 5ème étoile. Taguez @gohealthywithbea sur Instagram et hashtaguez #gohealthywithbea! Et suivez-moi sur Instagram, Facebook et Pinterest.

    📋 Recipe / Recette

    endives au gratin with a nice golden color on top

    Endives au jambon

    Auteur: Bea C.
    Des endives, du jambon, une délicieuse béchamel et du fromage pour un savoureux gratin.
    5 from 7 votes
    Imprimer la recette Epingler la recette
    logo recette sans gluten
    logo recette sans oeuf
    Temps de préparation 30 min
    Temps de cuisson 30 min
    Temps total 1 h
    Catégorie Plat principal
    Cuisine Française
    Parts 2 personnes
    Calories 774 kcal

    Ingrédients
     

    • 4 endives
    • 4 tranches de jambon blanc
    • 50 cl (2 tasses) de sauce béchamel vous pouvez faire cette recette avec ma béchamel sans gluten
    • 150 g (1 tasse) de fromage râpé

    Instructions
     

    • Préchauffez le four à 210°C.
    • Rincez les endives et ôtez les talons. Faites-les cuire environ 10 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante.
    • Pendant ce temps, préparez la béchamel.
    • Egouttez les endives et enroulez-les une par une dans une tranche de jambon puis places-les dans un plat à gratin
    • Ajoutez la moitié du fromage râpé à la sauce. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
    • Versez la béchamel sur les endives. Parsemez du fromage râpé restant.
    • Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin ait une belle couleur dorée et voilà! Servez chaud.
      Bon appétit!

    Notes

    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

    Nutrition

    Calories: 774kcalCarbohydrates: 57gProtéines: 35gFat: 47gLipides saturés: 18gLipides trans: 1gCholéstérol: 93mgSodium: 1816mgPotassium: 502mgFibre: 9gSucre: 1gVitamine A: 752IUVitamine C: 5mgCalcium: 2059mgFer: 2mg
    Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @gohealthywithbea et taguez #gohealthywithbea!
    Vous aimez cette recette ?Suivez-moi sur Pinterest @gohealthywithbea
    Vous aimez cette recette?Suivez-moi sur Facebook @gohealthywithb

    More / Plus de

    • un saladier rempli de haricots rouges, laitue, guacamole et dés de fromage avec des tortilla chips sur les côté
      Salade mexicaine végétarienne
    • Ecrasé de pomme de terre avec des olives noires parsemées sur le dessus
      Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
    • un bol rempli de vermicelles, carottes râpées, avocat, crevettes. le tout parsemé de coriandre fraîche ciselée
      Salade de vermicelles et crevettes
    • Boeuf carottes (avec ou sans vin)

    Certains liens sur cette page peuvent être des liens affiliés. Go Healthy With Bea recevra une petite commission si vous achetez via un de ces liens, sans aucun surcoût pour vous. Votre soutien est grandement apprécié!

    Reader Interactions

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating / Evaluation recette




    Primary Sidebar

    A propos de Béa, coach santé et créatrice de recettes

    Bonjour! Je m’appelle Béa, une femme française atteinte d’une spondylarthrite ankylosante qui a décidé de se soigner naturellement après plusieurs années de traitements lourds. Je vous raconte ici la méthode qui m'a permis d'arrêter tous les médicaments et partage avec vous mes recettes. En espérant que cela vous aidera. En savoir plus

    Abonnez-vous à la newsletter

    et recevez un ebook en cadeau de bienvenue!

    Suivez-moi !

    Paru dans :

    All logos of where Bea has been featured on.

    Footer

    ↑ back to top

    A propos

    • A propos de Béa
    • Avertissement
    • Termes légaux

    Paru dans

    All logos of where Bea has been featured on.

    Contact

    • Contact
    • Abonnez-vous!

    Copyright © 2023 Go Healthy With Bea

    • English
    • Français