Une fois encore, je vous propose ici une version AIP d’une de mes recettes précédemment publiée la fougasse aux olives.
Cette délicieuse fougasse aux olives peut être servie soit, avec des petites piques, coupée en petits morceaux pour un apéritif savoureux et léger ou avec une salade en entrée (pour 2-4 personnes) ou encore au petit-déjeuner.
Fougasse aux olives AIP
Course: Apéritif, entrée, petit-déjeunerCuisine: FrançaiseDifficulty: FacileServings
4
personnesPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesIngredients
125 g (1/2 tasse) de purée de potiron
90 g (3/4 tasse) de farine de souchet
40 g (1/4 tasse) arrowroot (ou de fécule de tapioca)
2 C àS d’huile d’olive + 1 CàC pour le moule
4 C àS d’olives vertes dénoyautées
2 C àS d’herbes de Provence
1/2 C àC de bicarbonate de soude
1 C àS de vinaigre de cidre
Pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375° F)
- Mixez ensemble la purée de potiron, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre à l’aide d’un blender jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Transférez le mélange dans un saladier et ajoutez les herbes de Provence. Mélangez à l’aide d’une cuillère.
- Ajoutez la farine de souchet, l’arrow root (ou la fécule de tapioca), le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez à l’aide d’une cuillère et ajoutez les olives. Mélangez à nouveau.
- Huilez un moule à manqué de 18 cm / 7 inches de diamètre et versez-y la pâte.
- Faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la fougasse soit bien dorée. Et voilà! Vous pouvez servir tiède ou froid.
Bon appétit !
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