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    Home » Petits-déjeuners

    Poêlée de patate douce (sans gluten, paléo, AIP)

    Published: Juil 24, 2020 · Updated: Avr 15, 2021 by gohealthywithbea | This post may contain affiliate links | 2 Comments

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    Une délicieuse poêlée de patate douce pour un petit-déjeuner salé sans gluten, sans lactose et sans oeuf.

    Je l'ai déjà dit précédemment, pour moi, depuis le début de ce régime sans gluten, sans lait de vache et sans oeuf, le repas le plus compliqué est le petit-déjeuner. Et, selon moi, la palme de la complication est décernée au petit-déjeuner salé sans gluten et sans oeuf!

    J'admire ceux qui arrivent à manger les restes du dîner de la veille pour le petit-déjeuner. J'en suis malheureusement incapable. Toutefois, j'ai réalisé qu'une poêlée de patate douce me convenait très bien.

    Vous pouvez, bien évidemment, servir cette poêlée de patate douce en plat pour un déjeuner ou un dîner si vous préférez.

    Je me prépare cette poêlée essentiellement le week-end quand je peux prendre le temps de la préparer et de la déguster juste après. Et bien sûr, si je ne mange pas tout le jour même, je termine les restes le lendemain.

    Ingrédients

    • patate douce
    • lardons
    • champignons de Paris
    • oignon
    • huile d'olive vierge extra ou saindoux
    • feuilles d'épinard fraîches ou surgelées
    • pincée de sel

    Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez utiliser des ingrédients surgelés (comme par exemple les champignons de Paris ou les feuilles d'épinard). Toutefois, je vous conseille de les sortir à l'avance pour qu'ils décongèlent ou de les décongeler séparément. En effet, si vous les ajoutez à la poêlée sans décongélation, vous aurez un excès d'eau qui rendra votre poêlée un peu pâteuse.

    Autres recettes pour le petit-déjeuner

    Pour d'autres recettes salées, vous pouvez tester :

    • Quiche courge épinards (Sans gluten, vegan, AIP)
    • Muffins patate douce et lardons (sans GLO, AIP)

    Si vous préférez les petits-déjeuners sucrés, n'hésitez pas à consulter les recettes suivantes :

    • Petit-déjeuner bowl à la butternut (vegan, AIP)
    • Bol petit-déjeuner healthy (sans gluten, vegan, AIP)
    poêlée de patate douce dans une poêle en fonte noire

    Poêlée de patate douce (sans gluten, paléo, AIP)

    gohealthywithbea
    Une poêlée de patate douce pour un petit-déjeuner salé sans gluten, sans lactose et sans oeuf.
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    Temps de préparation 10 min
    Temps de cuisson 20 min
    Temps total 30 min
    Catégorie Petit-déjeuner, Plat principal
    Cuisine Américaine
    Parts 2 personnes
    Calories 451 kcal

    Ingrédients
     
     

    • 400 g de patate douce
    • 100 g de lardons
    • 110 g de champignons de Paris
    • ½ oignon de taille moyenne
    • 1 CàC d'huile d'olive vierge extra ou de saindoux
    • 3 grosses poignées de feuilles d'épinard fraîches ou surgelées
    • 1 pincée de sel

    Instructions
     

    • Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer le saindoux ou l'huile dans une grande poêle. Quand la poêle est chaude, mettez-y l'oignon et faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
    • Ajoutez les lardons dans la poêle.
    • Epluchez et coupez la patate douce en cubes et mettez-la dans la poêle.
    • Nettoyez et émincez les champignons. Puis ajoutez-les à la poêlée.
    • Enfin, ajoutez les feuilles d'épinard et laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits à votre goût. Ajoutez une pincée de sel et voilà! Servez immédiatement.
      Bon appétit!

    Notes

    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

    Nutrition

    Calories: 451kcalCarbohydrates: 59gProtéines: 21gFat: 15gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 7gGraisses monoinsaturées: 5gSodium: 1000mgPotassium: 970mgFibre: 12gSucre: 11gVitamine A: 28515IUVitamine C: 9mgCalcium: 120mgFer: 2mg
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    Reader Interactions

    Comments

    1. Emma

      août 18, 2020 at 4:24

      J’ai déjà fait 2 fois cette recette de poêlée de patates douces très bon et super rapide lorsque l’on utilise des patates douces surgelées
      Merci pour cette recette

      Répondre
      • gohealthywithbea

        août 18, 2020 at 4:27

        Merci pour votre commentaire. Excellente idée d’utiliser des patates douces surgelées déjà épluchées et coupées en morceaux.

        Répondre

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    A propos de Béa, coach santé et créatrice de recettes

    Bonjour! Je m’appelle Béa, une femme française atteinte d’une spondylarthrite ankylosante qui a décidé de se soigner naturellement après plusieurs années de traitements lourds. Je vous raconte ici la méthode qui m'a permis d'arrêter tous les médicaments et partage avec vous mes recettes. En espérant que cela vous aidera. En savoir plus

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