Tapioca au lait végétal (sans gluten, vegan, AIP)

Voici une recette de tapioca au lait végétal et à la caroube sans noix de coco.

Bien sûr, si vous ne suivez pas un régime AIP (Auto-Immune Protocol) et ne pouvez pas trouver de poudre de caroube ou si vous n'aimez pas cela, vous pouvez la remplacer par du cacao. De même pour le lait de souchet, si vous ne suivez pas un régime AIP, vous pouvez le remplacer par un autre lait végétal (lait d'amande...).

Attention le tapioca provient du manioc. Ainsi, si vous êtes intolérant(e) au manioc, vous ne tolérerez sans doute pas le tapioca, bien que, j'ai entendu dire que certaines personnes seraient intolérantes à la farine de manioc mais pas au tapioca.

Tapioca au lait végétal (sans gluten, vegan, AIP)

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Recipe by gohealthywithbea.com - http://www.gohealthywithbea.com Course: DessertDifficulty: Facile

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Ingredients

• 40 g (¼ tasse) de tapioca

• 500 ml (2 tasses) lait de souchet

• 1-2 CàS de poudre de caroube

• 1 CàC de vanille liquide (le cas échéant, choisissez une version compatible avec le régime AIP)

• Optionnel :

• 1-2 CàS de sirop d'érable

Instructions

• Versez le lait de souchet dans une casserole et portez à ébullition.
• Ajoutez le tapioca tout en remuant continuellement.
• Ajoutez la poudre de caroube, la vanille et le sirop d'érable.
• Laissez cuire à feu moyen tout en remuant continuellement jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'un pudding (environ 10 minutes).
• Transférez le tapioca dans un bol et voilà! Laissez refroidir avant de servir.
  Bon appétit !

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