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    Home » Recettes » Petits-déjeuners

    Bol petit déjeuner healthy (sans gluten, vegan, AIP)

    Published: Mai 15, 2020 · Updated: Mai 2, 2021 by gohealthywithbea | This post may contain affiliate links | Leave a Comment

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    Cette recette sera idéale pour ceux qui recherchent un petit déjeuner original healthy et sans gluten.

    sweet potato purée with golden raisins, blueberries and a sliced banana spinkled with lemon zest and cinnamon

    Voici bol petit-déjeuner à la patate douce, pour celles et ceux qui aiment les petits-déjeuners sucrés nourrissants.

    Vous pouvez bien sûr varier les fruits de la recette en fonction de la saison et de ce que vous avez sous la main.

    Ingrédients

    Pour faire ce petit déjeuner healthy et sans gluten il vous faudra :

    • patate douce cuite à la vapeur. J'utilise généralement un reste de patate douce cuite pour faire cette recette. Mais bien entendu, vous pouvez préparer la patate douce expressément pour cette recette. Pour en savoir plus, lisez le paragraphe suivant.
    • jus de citron
    • banane
    • myrtilles
    • raisins secs ou cranberries séchées
    • cannelle en poudre
    • optionnel : zeste de citron

    Comment faire cuire la patate douce?

    Je vous conseille de faire cette étape la veille ou tout simplement d’utiliser un reste de patate douce.

    Vous pouvez faire la purée de patate douce soit:

    • avec un cuit-vapeur (mon option préférée) : épluchez et coupez en morceaux les patates douces. Mettez-les dans votre cuit-vapeur et faites cuire environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
    • au four : piquez à plusieurs endroits les patates douces à l’aide d’une fourchette. Placez-les dans un plat adapté et faites cuire environ 1 heure à 205° (400°F) ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Puis coupez-les en 2 dans la longueur et récupérez la chair de la patate douce.
    • avec un four à micro-ondes : procédez de la même façon que pour la cuisson au four mais en utilisant un plat adapté pour le micro-ondes et en faisant cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.

    Quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, une fois la patate douce cuite, transférez-la dans un mixeur avec les autres ingrédients de la recette ci-dessous.

    Autres recettes avec de la patate douce

    Pour me faciliter la tâche et aller plus vite, je prépare une grosse quantité de purée de patate douce et je l’utilise pour différentes recettes:

    • Purée de patate douce au lait de coco (AIP, vegan) 
    • Muffins patate douce et lardons (sans GLO, AIP)
    • Brownies fondants (sans gluten, sans beurre, AIP)).
    • Muffins au poulet (sans GLO, AIP, paléo)
    sweet potato purée with golden raisins, blueberries and a sliced banana spinkled with lemon zest and cinnamon

    Bol petit déjeuner healthy (sans gluten, vegan, AIP)

    gohealthywithbea
    Un petit déjeuner healthy et original à la patate douce.
    5 from 1 vote
    Imprimer la recette Epingler la recette
    Temps de préparation 10 min
    Temps total 10 min
    Catégorie Petit-déjeuner
    Cuisine Internationale
    Parts 1 personne
    Calories 453 kcal

    Ingrédients
     
     

    • 230 g de patate douce cuite à la vapeur
    • 2 CàS de jus de citron
    • 1 banane (ou une demi banane, selon votre appétit)
    • 1 poignée  de myrtilles (fraîches ou surgelées)
    • 1 poignée  de raisins secs ou de cranberries séchées
    • 1 pincée de cannelle en poudre

    Optionnel :

    • 1 CàS de zeste de citron

    Instructions
     

    • Dans un bol, écrasez la patate douce à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
    • Épluchez et coupez la banane en rondelles. Ajoutez les rondelles de bananes, les raisins ou cranberries et les myrtilles sur la patate douce écrasée.
    • Parsemez de zeste de citron si vous choisissez d'en mettre et saupoudrez d'un peu de cannelle. Et voilà! C’est prêt.
      Bon appétit !

    Notes

    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

    Nutrition

    Calories: 453kcalCarbohydrates: 112gProtéines: 7gFat: 1gLipides saturés: 1gSodium: 94mgPotassium: 1861mgFibre: 15gSucre: 38gVitamine A: 44322IUVitamine C: 84mgCalcium: 116mgFer: 3mg
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    Poulet au curry sans lait de coco (recette AIP) »

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    A propos de Béa, coach santé et créatrice de recettes

    Bonjour! Je m’appelle Béa, une femme française atteinte d’une spondylarthrite ankylosante qui a décidé de se soigner naturellement après plusieurs années de traitements lourds. Je vous raconte ici la méthode qui m'a permis d'arrêter tous les médicaments et partage avec vous mes recettes. En espérant que cela vous aidera. En savoir plus

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