Vous ne savez pas quoi faire avec du persil frais? Essayez ce délicieux pesto de persil. Vous n'aurez besoin que de 4 ingrédients simples et votre pesto sera prêt en 5 minutes.
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📖 Notes sur les ingrédients
- Persil. Pour faire ce pesto, il vous faudra du persil frais, bien vert. Personnellement j'apprécie particulièrement le persil frisé. Mais vous pouvez utiliser également du persil plat.
- Huile d'olive vierge extra. Bien que techniquement vous puissiez utiliser une autre huile que l'huile d'olive pour faire cette recette, je ne le vous conseille pas car l'huile d'olive vierge extra apporte une saveur complémentaire à ce pesto.
- Poudre d'amande. Prenez de la poudre d'amande blanche.
Pour la liste complète d'ingrédients et leurs quantités pour faire ce pesto de persil, voir carte recette ci-dessous.
🔪 Matériel
Ce pesto est très facile à préparer. Vous avez seulement besoin d'un mixeur qui fera tout le travail pour vous.
🥣 Instructions
- Retirez les grosses tiges de persil. Lavez et égouttez les feuilles
- Mettez les feuilles de persil, l’huile d’olive, la poudre d’amande et le sel dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et voilà!
👩🏻🍳 Astuce
Je vous recommande d'utiliser un petit mixeur si vous faites la recette avec les quantités indiquées ici. Si vous utilisez un mixeur plus grand, je vous conseille de multiplier les quantités par 2 ou 3.
💭 Que faire avec du pesto de persil
- Cette sauce très parfumée et pleine fraîcheur accompagnera délicieusement vos pâtes.
- Vous pouvez également l'utiliser en remplacement de l'assaisonnement d'une salade de tomates.
- Si vous cherchez à faire quelque chose d'un peu plus original que des pâtes au pesto, vous pouvez tester ma recette de spaghetti de courgette au pesto.
- Ce pesto de persil est également délicieux avec des pommes de terre.
- Enfin, personnellement, j'aime l'étaler sur une galette de riz et recouvrir le tout d'une tranche de saumon fumé. Un peu comme un canapé. 😋
🍲 Autres recettes à essayer
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📋 Recipe / Recette
Pesto de persil (sans parmesan, sans pignon)
Matériel
Ingrédients
- 1 gros bouquet (2 tasses bien tassées) persil frais (2 verres de 25 cl bien remplis)
- 125 millilitres (½ tasse) huile d'olive vierge extra
- 50 grammes (½ tasse) de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
Instructions
- Retirez les grosses tiges de persil. Lavez et égouttez les feuilles.
- Mettez les feuilles de persil, l’huile d’olive, la poudre d’amande et le sel dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et voilà!Bon appétit !
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