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    Home » Recettes sans gluten » Sauces sans gluten

    Pesto de persil (sans parmesan, sans pignon)

    Published: Mar 15, 2020 · Updated: Déc 30, 2022 by Bea C. | This post may contain affiliate links | Leave a Comment

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    Vous ne savez pas quoi faire avec du persil frais? Essayez ce délicieux pesto de persil. Vous n'aurez besoin que de 4 ingrédients simples et votre pesto sera prêt en 5 minutes.

    une verrine de pesto de persil posée sur une assiette blanche avec quelques feuilles de persil tout autour
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    • 📖 Notes sur les ingrédients
    • 🔪 Matériel
    • 🥣 Instructions
    • 👩🏻‍🍳 Astuce
    • 💭 Que faire avec du pesto de persil
    • 🍲 Autres recettes à essayer
    • 📋 Recipe / Recette

    📖 Notes sur les ingrédients

    • Persil. Pour faire ce pesto, il vous faudra du persil frais, bien vert. Personnellement j'apprécie particulièrement le persil frisé. Mais vous pouvez utiliser également du persil plat.
    • Huile d'olive vierge extra. Bien que techniquement vous puissiez utiliser une autre huile que l'huile d'olive pour faire cette recette, je ne le vous conseille pas car l'huile d'olive vierge extra apporte une saveur complémentaire à ce pesto.
    • Poudre d'amande. Prenez de la poudre d'amande blanche.

    Pour la liste complète d'ingrédients et leurs quantités pour faire ce pesto de persil, voir carte recette ci-dessous.

    🔪 Matériel

    Ce pesto est très facile à préparer. Vous avez seulement besoin d'un mixeur qui fera tout le travail pour vous.

    🥣 Instructions

    1. Retirez les grosses tiges de persil. Lavez et égouttez les feuilles
    2. Mettez les feuilles de persil, l’huile d’olive, la poudre d’amande et le sel dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et voilà!

    👩🏻‍🍳 Astuce

    Je vous recommande d'utiliser un petit mixeur si vous faites la recette avec les quantités indiquées ici. Si vous utilisez un mixeur plus grand, je vous conseille de multiplier les quantités par 2 ou 3.

    💭 Que faire avec du pesto de persil

    • Cette sauce très parfumée et pleine fraîcheur accompagnera délicieusement vos pâtes.
    • Vous pouvez également l'utiliser en remplacement de l'assaisonnement d'une salade de tomates.
    • Si vous cherchez à faire quelque chose d'un peu plus original que des pâtes au pesto, vous pouvez tester ma recette de spaghetti de courgette au pesto.
    • Ce pesto de persil est également délicieux avec des pommes de terre.
    • Enfin, personnellement, j'aime l'étaler sur une galette de riz et recouvrir le tout d'une tranche de saumon fumé. Un peu comme un canapé. 😋

    🍲 Autres recettes à essayer

    • une assiette pleine de carpaccio de betterave avec des couverts de service sur le côté
      Carpaccio de betterave
    • saladier rempli de betterave et feta en cubes avec persil ciselé parsemé sur le dessus
      Salade de betterave rouge et feta
    • A bowl of pistou soup
      Soupe au pistou facile
    • Boeuf carottes (avec ou sans vin)

    Si vous avez aimé cette recette, merci de laisser un commentaire sympa et de cliquer sur la 5ème étoile. Taguez @gohealthywithbea sur Instagram et hashtaguez #gohealthywithbea! Et suivez-moi sur Instagram, Facebook et Pinterest.

    📋 Recipe / Recette

    Pesto de persil (sans parmesan, sans pignon)

    Auteur: Bea C.
    Un pesto maison très facile à faire
    5 from 2 votes
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    Temps de préparation 5 min
    Temps total 5 min
    Catégorie Sauce
    Cuisine Française
    Parts 4 personnes
    Calories 352 kcal

    Matériel

    • Mixeur

    Ingrédients
     

    • 1 gros bouquet (2 tasses bien tassées) persil frais (2 verres de 25 cl bien remplis)
    • 125 millilitres (½ tasse) huile d'olive vierge extra
    • 50 grammes (½ tasse) de poudre d'amande
    • 1 pincée de sel

    Instructions
     

    • Retirez les grosses tiges de persil. Lavez et égouttez les feuilles.
    • Mettez les feuilles de persil, l’huile d’olive, la poudre d’amande et le sel dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et voilà!
      Bon appétit !

    Notes

    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

    Nutrition

    Portion: 30gCalories: 352kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 3gFat: 38gLipides saturés: 5gSodium: 9mgPotassium: 79mgFibre: 2gSucre: 1gVitamine A: 1200IUVitamine C: 19mgCalcium: 46mgFer: 2mg
    Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @gohealthywithbea et taguez #gohealthywithbea!
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    A propos de Béa, coach santé et créatrice de recettes

    Bonjour! Je m’appelle Béa, une femme française atteinte d’une spondylarthrite ankylosante qui a décidé de se soigner naturellement après plusieurs années de traitements lourds. Je vous raconte ici la méthode qui m'a permis d'arrêter tous les médicaments et partage avec vous mes recettes. En espérant que cela vous aidera. En savoir plus

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