Pesto de persil (sans parmesan, sans pignon)

Vous cherchez un pesto sans basilic? Essayez ce délicieux pesto de persil.

Ingrédients

• persil frais
• huile d'olive vierge extra
• poudre d'amande
• sel

Comment le préparer

Ce pesto est très facile à préparer. Vous avez seulement besoin d'un mixeur qui fera tout le travail pour vous. Je vous recommande d'utiliser un petit mixeur si vous faites la recette avec les quantités indiquées ici. Si vous utilisez un mixeur plus grand, je vous conseille de multiplier les quantités par 2 ou 3.

1. Retirez les grosses tiges de persil. Lavez et égouttez les feuilles
2. Mettez les feuilles de persil, l’huile d’olive, la poudre d’amande et le sel dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et voilà!

Comment utiliser ce pesto de persil

Cette sauce très parfumée et pleine fraîcheur accompagnera délicieusement vos pâtes.

Vous pouvez également l'utiliser en remplacement de l'assaisonnement d'une salade de tomates.

Si vous cherchez à faire quelque chose d'un peu plus original que des pâtes au pesto, vous pouvez tester Spaghetti de courgette au pesto (paléo, vegan).

Ce pesto de persil est également délicieux avec des pommes de terre.

Enfin, personnellement, j'aime l'étaler sur une galette de riz et recouvrir le tout d'une tranche de saumon fumé. Un peu comme un canapé. 😋