Poulet au Lait de Coco

chicken curry with coconut milk in a white plate with raisins and cilantro on top

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Une recette facile de poulet cuit dans du lait de coco avec des épices. Prêt en 20 minutes!

Temps de préparation20

Temps total20

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Indienne

Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, whole30

Servings: personne

Calories: 554kcal

Author: Bea Caillet

Equipment

1 poêle

Ingrédients

1 escalope de poulet
40 grammes raisins secs
½ oignon de taille moyenne
1 cuillère à café huile de coco (ou celle de votre choix)
125 millilitres lait de coco
½ cuillère à café curcuma en poudre
1 pincée cannelle
1 pincée gingembre en poudre
1 pincée clous de girofle moulus
1 pincée sel

Optionnel :

1 cuillère à soupe feuilles de coriandre (ou de persil) ciselées

Grammes - Tasses

Instructions

Émincez l’oignon. Faites chauffer à feu moyen votre poêle avec l’huile. Ajoutez votre oignon et faites-le cuire 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Pendant ce temps, coupez l’escalope de poulet en cubes et mettez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes tout en remuant. Ajoutez les raisins secs, le lait de coco, le curcuma, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Laissez cuire encore environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
Juste avant de servir, ajoutez la coriandre ou le persil. Et voilà! Si vous suivez un régime AIP, paléo ou whole30, vous pouvez servir votre poulet au lait de coco avec du riz de chou-fleur (du riz ordinaire pour ceux qui ne suivent pas ces régimes) ou avec des patates douces et/ou des épinards.
Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.

Nutrition