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    Home » Recettes » Boissons

    Lait doré au curcuma

    Published: Mar 14, 2020 · Updated: Août 5, 2021 by Bea C. | This post may contain affiliate links | 1 Comment

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    une tasse en verre pleine de lait d'or, un moule à poivre, 2 bâtons de cannelle, une cuillère pleine de curcuma et une cuillère plein d'huile de coco
    une tasse en verre pleine de lait d'or, un moule à poivre, 2 bâtons de cannelle, une cuillère pleine de curcuma et une cuillère plein d'huile de coco

    Voici une recette facile et rapide de lait doré (ou lait d'or): la fameuse boisson ayurvédique aux multiples bienfaits grâce au curcuma.

    une tasse en verre pleine de lait d'or, un moule à poivre, 2 bâtons de cannelle, une cuillère pleine de curcuma et une cuillère plein d'huile de coco
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    • ⭐ Qu'est-ce que le lait doré?
    • 📖 Notes sur les ingrédients
    • 🥣 Instructions
    • 👩🏻‍🍳 Conseil avisé
    • 🍲 Autres recettes à découvrir
    • 📋 Recipe / Recette

    ⭐ Qu'est-ce que le lait doré?

    Le lait doré (également appelé lait d’or) est une boisson ancestrale ayurvédique à base de curcuma. Le curcuma est une épice qui possède de nombreuses vertus pour notre organisme (à condition de ne pas y être allergique bien sûr!).

    Depuis que j'ai commencé à m'intéresser à la santé au naturel, j'utilise très souvent du curcuma. Pour faire ce lait doré bien sûr, mais aussi pour faire ma Purée de patate douce ou mon Poulet au lait de coco.

    📖 Notes sur les ingrédients

    • Lait. Etant intolérante aux produits laitiers de vache, j'utilise du "lait" d'amande parce que je n'aime pas le lait de chèvre et que le lait de brebis est difficile à trouver et très cher là où je suis. Vous l'aurez donc deviné, le choix du type de lait à utiliser vous revient: à adapter selon vos goûts et tolérances.
    • Curcuma en poudre. Très utilisé en ayurveda (médecine indienne), le curcuma est reconnu pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires (il permettrait de lutter contre les douleurs articulaires et musculaires) et antiseptiques.  
    • Poivre noir. Pour pouvoir être assimilé par notre organisme, le curcuma doit être accompagné de poivre et/ou de gingembre.
    • Huile de coco. Elle aide également l'organisme à assimiler la curcumine contenue dans le curcuma.
    • Cannelle en poudre
    • Sirop d'érable selon votre goût (à consommer avec modération). Si vous n'êtes pas vegan et que vous tolérez le miel (contrairement à moi) vous pouvez utiliser du miel. Toutefois, attendez que votre lait d'or refroidisse un peu avant d'y ajouter le miel. En effet, en médecine ayurvédique, le miel est considéré comme un aliment aux multiples bienfaits à condition qu'il ne soit pas chauffer à plus de 40°. Au-delà de 40°, le miel est considéré comme toxique en ayurveda.

    🥣 Instructions

    1. Mettez toutes les épices dans une casserole, ajoutez un peu de lait d’amande et faites chauffer à feu moyen tout en remuant. Quand les épices commencent à se dissoudre ajoutez le reste de lait d’amande.
    2. Laissez le mélange chauffer quelques minutes tout en remuant de temps en temps. Ajoutez l’huile de coco.
    3. Éteignez le feu. Ajoutez le sirop d’érable selon votre goût. Versez votre boisson dans une tasse. Et voilà, vous pouvez servir!
    une tasse en verre pleine de lait d'or, un moule à poivre, 2 bâtons de cannelle, une cuillère pleine de curcuma et une cuillère plein d'huile de coco

    👩🏻‍🍳 Conseil avisé

    Attention ⚠️ : le curcuma tache énormément (le linge mais aussi les casseroles, les tasses...) ne mettez donc pas vos plus beaux vêtements pour préparer votre lait d'or et évitez d'utiliser votre plus belle vaisselle blanche.

    🍲 Autres recettes à découvrir

    • Salade de butternut rôtie
    • Courge spaghetti farcie végétarienne
    • Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
    • Crème dessert facile et rapide au potiron (vegan)

    Si vous avez aimé cette recette, merci de laisser un commentaire sympa et de cliquer sur la 5ème étoile. Taguez @gohealthywithbea sur Instagram et hashtaguez #gohealthywithbea! Et suivez-moi sur Instagram, Facebook et Pinterest.

    📋 Recipe / Recette

    une tasse en verre pleine de lait d'or, un moule à poivre, 2 bâtons de cannelle, une cuillère pleine de curcuma et une cuillère plein d'huile de coco

    Lait doré au curcuma

    Auteur: Bea C.
    Une délicieuse boisson chaude au curcuma
    5 from 5 votes
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    Temps de cuisson 5 min
    Temps total 5 min
    Catégorie Boisson
    Cuisine Indienne
    Parts 1 personne
    Calories 69 kcal

    Matériel

    • 1 petite casserole
    • 1 mug

    Ingrédients
     

    • 250 millilitres (1 tasse) lait d'amande ou lait de vache, brebis ou chèvre si vous le tolérez et n'êtes pas vegan
    • 2 cuillères à café curcuma en poudre
    • ½ cuillère à café cannelle en poudre
    • ½ cuillère à café huile de coco
    • Une pincée de poivre noir
    • sirop d'érable selon votre goût ou du miel si vous n'êtes pas vegan et le tolérez

    Instructions
     

    • Mettez toutes les épices dans une casserole, ajoutez un peu de lait d’amande et faites chauffer à feu moyen tout en remuant. Quand les épices commencent à se dissoudre ajoutez le reste de lait d’amande.
    • Laissez le mélange chauffer quelques minutes tout en remuant de temps en temps. Ajoutez l’huile de coco.
    • Éteignez le feu. Ajoutez le sirop d’érable selon votre goût. Versez votre boisson dans une tasse. Et voilà, vous pouvez servir!

    Notes

    Attention ⚠️ : le curcuma tache énormément (le linge mais aussi les casseroles, les tasses...) ne mettez donc pas vos plus beaux vêtements pour préparer votre lait d'or et évitez d'utiliser votre plus belle vaisselle blanche.
    Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 
     

    Nutrition

    Calories: 69kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 2gFat: 5gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 2gSodium: 327mgPotassium: 107mgFibre: 2gSucre: 1gVitamine A: 3IUVitamine C: 1mgCalcium: 318mgFer: 2mg
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    • Chocolat chaud à l'ancienne sans lait
    • Jus de betterave et carotte
    • Jus de pomme et courgette

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    Comments

    1. Passport Overused

      mars 15, 2020 at 2:18

      Great post ????

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    A propos de Béa, coach santé et créatrice de recettes

    Bonjour! Je m’appelle Béa, une femme française atteinte d’une spondylarthrite ankylosante qui a décidé de se soigner naturellement après plusieurs années de traitements lourds. Je vous raconte ici la méthode qui m'a permis d'arrêter tous les médicaments et partage avec vous mes recettes. En espérant que cela vous aidera. En savoir plus

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