Une recette facile de vin chaud avec ou sans alcool qui plaira à tous en cette période de fêtes ou tout simplement pour vous réchauffer en hiver.
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Le vin chaud est la boisson réconfortante parfaite pour la période des fêtes de fin d'année. En France, elle est surtout consommée en Alsace (la région à la frontière avec l'Allemagne) au cours de la période des fêtes et en particulier sur les marchés de Noël.
Pour vous réchauffer quand il fait froid, vous pourrez également apprécier un bon Chocolat chaud à l'ancienne sans lait ou un Lait Doré au Curcuma.
📖 Notes sur les Ingrédients
Pour le vin chaud avec alcool
- Vin rouge. Prenez un vin rouge de table pas cher.
- Sirop d'érable. C'est bien sûr optionnel, vous pouvez parfaitement vous en passer.
Pour le "vin chaud" sans alcool
- Jus de raisin. Le jus de raisin est déjà naturellement hyper sucré alors assurez-vous de bien prendre du jus 100% raisin, sans sucre ajouté
Pour les deux versions
- Clous de girofle. Il vous faudra des clous de girofle entiers pour cette recette. En effet, si vous prenez des clous de girofle moulus vous allez avoir un vin chaud qui sera trouble, car ça ne se dissout pas dans votre boisson.
- Cannelle. De la même façon, je vous conseille d'utiliser des bâtons de cannelles plutôt que de la cannelle en poudre.
- Oranges. Je vous recommande d'utiliser des oranges bio pour éviter les pesticides, d'autant plus que nous allons prélever le zeste d'une orange. Et s'il vous reste des oranges après cette recette, vous pouvez faire des Muffins Orange Canneberges qui iront parfaitement avec votre vin chaud.
Pour la liste complète d'ingrédients et les quantités, voir la carte recette ci-dessous.
🔪 Pas à pas
Prélevez le zeste d’une orange. Rincez l’orange sous l’eau froide et séchez-la avec un linge propre. Puis, à l’aide d’un zesteur ou d’une petite râpe, prélevez la partie orange de la peau.
Transférez le vin rouge et le sirop d'érable (ou le jus de raisin et l'eau) dans une casserole avec le bâton de cannelle, le zeste d'orange et les clous de girofle. Coupez une des oranges en rondelles et ajoutez-les à la casserole. Laissez cuire le tout pendant une vingtaine de minutes à feu moyen.
Filtrez le vin chaud. Personnellement, pour éviter d'en mettre partout, j'utilise un petit saladier et je pose une passoire dessus. Puis transférez-le dans une tasse ou un verre.
Coupez la deuxième orange en rondelles puis coupez celles-ci en quartier.
Ajoutez quelques morceaux d'orange à votre tasse pour décorer. Vous pouvez éventuellement également ajouter le bâton de cannelle dans votre tasse. Et voilà! Servez chaud. Bonne dégustation!
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📋 Recipe / Recette
Vin Chaud (avec ou sans alcool)
Matériel
- 1 casserole
- 1 passoire
Ingrédients
Pour la version avec alcool
- 375 millilitres (1.5 tasses) vin rouge
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
Pour la version sans alcool (pour AIP et paléo)
- 250 millilitres (1 tasse) jus de raisin sans sucre ajouté
- 125 millilitres (½ tasse) eau
Pour les 2 versions
- le zeste d'une orange
- 3 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 2 oranges
Instructions
- Transférez le vin rouge et le sirop d'érable (ou le jus de raisin et l'eau) dans une casserole avec le bâton de cannelle, le zeste d'orange et les clous de girofle. Coupez une des oranges en rondelles et ajoutez-les à la casserole. Laissez cuire le tout pendant une vingtaine de minutes à feu moyen.
- Filtrez le vin chaud. Et transférez-le dans une tasse ou un verre. Coupez la deuxième orange en rondelles puis coupez celles-ci en quartier. Ajoutez quelques morceaux d'orange à votre tasse pour décorer. Vous pouvez éventuellement également ajouter le bâton de cannelle dans votre tasse. Et voilà! Servez chaud. Bonne dégustation!
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