Une recette facile de vin chaud avec ou sans alcool qui plaira à tous en cette période de fêtes ou tout simplement pour vous réchauffer en hiver.
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Le vin chaud est la boisson réconfortante parfaite pour la période des fêtes de fin d'année. En France, elle est surtout consommée en Alsace (la région à la frontière avec l'Allemagne) au cours de la période des fêtes et en particulier sur les marchés de Noël.
Pour vous réchauffer quand il fait froid, vous pourrez également apprécier un bon Chocolat Chaud à l'ancienne ou un Lait Doré au Curcuma.
📖 Ingrédients
Pour le vin chaud avec alcool
- Vin rouge
- Sirop d'érable
Pour le "vin chaud" sans alcool
- Jus de raisin sans sucre ajouté
- Eau
Pour les deux versions
- Clous de girofle
- Bâton de cannelle
- Oranges. Je vous recommande d'utiliser des oranges bio pour éviter les pesticides.
Pour la liste complète d'ingrédients et les quantités, voir la carte recette ci-dessous.
🔪 Pas à pas
Prélevez le zeste d’une orange. Rincez l’orange sous l’eau froide et séchez-la avec un linge propre. Puis, à l’aide d’un zesteur ou d’une petite râpe, prélevez la partie orange de la peau.
Transférez le vin rouge et le sirop d'érable (ou le jus de raisin et l'eau) dans une casserole avec le bâton de cannelle, le zeste d'orange et les clous de girofle. Coupez une des oranges en rondelles et ajoutez-les à la casserole. Laissez cuire le tout pendant une vingtaine de minutes à feu moyen.
Filtrez le vin chaud. Personnellement, pour éviter d'en mettre partout, j'utilise un petit saladier et je pose une passoire dessus. Puis transférez-le dans une tasse ou un verre.
Coupez la deuxième orange en rondelles puis coupez celles-ci en quartier.
Ajoutez quelques morceaux d'orange à votre tasse pour décorer. Vous pouvez éventuellement également ajouter le bâton de cannelle dans votre tasse. Et voilà! Servez chaud. Bonne dégustation!
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📋 Recipe / Recette
Vin chaud (avec ou sans alcool)
Ingrédients
Pour la version avec alcool
- 375 millilitres (1.5 tasses) vin rouge
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
Pour la version sans alcool (pour AIP et paléo)
- 250 millilitres (1 tasse) jus de raisin sans sucre ajouté
- 125 millilitres (½ tasse) eau
Pour les 2 versions
- le zeste d'une orange
- 3 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 2 oranges
Instructions
- Transférez le vin rouge et le sirop d'érable (ou le jus de raisin et l'eau) dans une casserole avec le bâton de cannelle, le zeste d'orange et les clous de girofle. Coupez une des oranges en rondelles et ajoutez-les à la casserole. Laissez cuire le tout pendant une vingtaine de minutes à feu moyen.
- Filtrez le vin chaud. Et transférez-le dans une tasse ou un verre. Coupez la deuxième orange en rondelles puis coupez celles-ci en quartier. Ajoutez quelques morceaux d'orange à votre tasse pour décorer. Vous pouvez éventuellement également ajouter le bâton de cannelle dans votre tasse. Et voilà! Servez chaud. Bonne dégustation!
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