Vous cherchez une liste des aliments auxquels on peut être intolérant? J'ai une mauvaise nouvelle: il n'existe aucune liste universelle et exhaustive des intolérances alimentaires.
Vous pouvez être intolérant à n'importe quel aliment.
Je suis désolée, ce n'est sans doute pas la réponse que vous attendiez mais c'est malheureusement la réalité : on peut être intolérant à n'importe quel aliment. Alors quand je lis sur certains emballages ou même sur certaines recettes que tel ou tel aliment ou recette est sans allergène, je suis navrée de le dire mais ce n'est pas nécessairement vrai. Cela peut être vrai pour certains et complètement faux pour d'autres.
Du gluten, aux produits laitiers, aux oeufs en passant par les épices, les aromates, les viandes, poissons, fruits de mer et les fruits et légumes sans oublier les céréales, les graines et les fruits à coque et j'en passe. On peut être intolérant à n'importe quel aliment. Y compris à certains fruits et légumes.
En plus de ça, les intolérances sont très personnelles.
Je le dis et je le répète, nous sommes tous uniques. Un aliment peut être très bénéfique pour une personne et un véritable poison pour une autre.
Les intolérances alimentaires peuvent être très différentes d'une personne à l'autre
Oui, les intolérances alimentaires sont très personnelles et diffèrent d'une personne à l'autre. Même au sein d'une même famille.
Pour vous aider à vous en rendre compte par vous-même, j'ai listé ci-dessous mes propres intolérances ainsi que celles de ma mère. Et vous constaterez par vous-même que nos deux listes sont très différentes bien que nous soyons mère et fille. Vous verrez également que certaines de nos intolérances sont très surprenantes.
Voici la liste de mes intolérances alimentaires:
- Petits pois
- Amarante
- Gluten
- Algue Nori (que l’on trouve dans les makis)
- Grenade
- Pêche
- Levure
- Gingembre
- Huîtres
- Moules
- Champignons de Paris
- Graines de pavot
- Noix du Brésil
- Jaune d’oeuf (pas de problème avec les blancs)
- Produits laitiers de vache (pas de problème avec les produits laitiers de chèvre ou de brebis)
- Aspergillus Niger
- Miel
- Sirop d’agave
Et voici la liste des intolérances de ma mère:
- Noix de cajou
- Chicorée amère
- Laitue pommée
- Laitue romaine
- Camomille
- Miel
- Abricot
- Cerise
- Citron
- Citron vert
- Fraise
- Litchi
- Mandarine
- Nectarine
- Orange
- Pamplemousse
- Pêche
- Poire
- Pomme
- Prune
- Persil
- Sauge
- Artichaut
- Betterave rouge
- Brocoli
- Carottes
- Céleri branche
- Céleri rave
- Chou rouge
- Chou-fleur
- Chou-rave
- Fenouil
- Panais
- Radis
- Châtaigne
- Tragacanthe (gomme adragante)
Je vous invite à regarder cette courte vidéo de la chaîne France 3 sur le sujet pour compléter mes propos: https://www.youtube.com/watch?v=GjYQ_6PIec4
Et pour en savoir plus sur les intolérances alimentaires n'hésitez pas à lire mes articles:
- Quelle différence entre allergie et intolérance alimentaire?
- Symptômes liés aux intolérances alimentaires.
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