A quels aliments peut-on être intolérant?

Vous cherchez une liste des aliments auxquels on peut être intolérant? J'ai une mauvaise nouvelle: il n'existe aucune liste universelle et exhaustive des intolérances alimentaires.

Vous pouvez être intolérant à n'importe quel aliment.

Je suis désolée, ce n'est sans doute pas la réponse que vous attendiez mais c'est malheureusement la réalité : on peut être intolérant à n'importe quel aliment. Alors quand je lis sur certains emballages ou même sur certaines recettes que tel ou tel aliment ou recette est sans allergène, je suis navrée de le dire mais ce n'est pas nécessairement vrai. Cela peut être vrai pour certains et complètement faux pour d'autres.

Du gluten, aux produits laitiers, aux oeufs en passant par les épices, les aromates, les viandes, poissons, fruits de mer et les fruits et légumes sans oublier les céréales, les graines et les fruits à coque et j'en passe. On peut être intolérant à n'importe quel aliment. Y compris à certains fruits et légumes.

En plus de ça, les intolérances sont très personnelles.

Je le dis et je le répète, nous sommes tous uniques. Un aliment peut être très bénéfique pour une personne et un véritable poison pour une autre.

Les intolérances alimentaires peuvent être très différentes d'une personne à l'autre

Oui, les intolérances alimentaires sont très personnelles et diffèrent d'une personne à l'autre. Même au sein d'une même famille.

Pour vous aider à vous en rendre compte par vous-même, j'ai listé ci-dessous mes propres intolérances ainsi que celles de ma mère. Et vous constaterez par vous-même que nos deux listes sont très différentes bien que nous soyons mère et fille. Vous verrez également que certaines de nos intolérances sont très surprenantes.

Voici la liste de mes intolérances alimentaires:

Petits pois
Amarante
Gluten
Algue Nori (que l’on trouve dans les makis)
Grenade
Pêche
Levure
Gingembre
Huîtres
Moules
Champignons de Paris
Graines de pavot
Noix du Brésil
Jaune d’oeuf (pas de problème avec les blancs)
Produits laitiers de vache (pas de problème avec les produits laitiers de chèvre ou de brebis)
Aspergillus Niger
Miel
Sirop d’agave

Et voici la liste des intolérances de ma mère:

Noix de cajou
Chicorée amère
Laitue pommée
Laitue romaine
Camomille
Miel
Abricot
Cerise
Citron
Citron vert
Fraise
Litchi
Mandarine
Nectarine
Orange
Pamplemousse
Pêche
Poire
Pomme
Prune
Persil
Sauge
Artichaut
Betterave rouge
Brocoli
Carottes
Céleri branche
Céleri rave
Chou rouge
Chou-fleur
Chou-rave
Fenouil
Panais
Radis
Châtaigne
Tragacanthe (gomme adragante)

Je vous invite à regarder cette courte vidéo de la chaîne France 3 sur le sujet pour compléter mes propos: https://www.youtube.com/watch?v=GjYQ_6PIec4

Et pour en savoir plus sur les intolérances alimentaires n'hésitez pas à lire mes articles:

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