Salade de Butternut Rôtie

salade de butternut rôtie dans une assiette blanche, une pomme, un petit bol de cranberries séchées et un bol de cerneaux de noix

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Une salade d'automne colorée.

Temps de préparation5

Temps total5

Type de plat: Salade

Cuisine: Internationale

Suitable for Diet: Gluten Free, Vegan

Regime: paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan

Servings: personne

Calories: 724kcal

Author: Bea Caillet

Equipment

1 saladier

Ingrédients

3 poignées jeunes pousses d'épinard ou autre salade verte de votre choix
300 grammes courge butternut rôtie
1 poignée cranberries séchées
1 poignée cerneaux de noix
½ pomme

Pour la vinaigrette

1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra

Grammes - Tasses

Instructions

Coupez la courge butternut en morceaux (personnellement je l'épluche mais vous pouvez manger la peau si vous le souhaitez). Mettez-les dans un saladier.
Epluchez et coupez la pomme en morceaux. Ajoutez-la à la butternut ainsi que tous les autres ingrédients.
Puis préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l'huile d'olive. Versez ensuite la vinaigrette sur la salade. Et mélangez le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien répartie. Et voilà!
Bon appétit!

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.

Nutrition