Petit salé aux lentilles à la cocotte en fonte

petit salé aux lentilles et carottes dans un plat blanc

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Petit salé aux lentilles à la cocotte en fonte

Un grand classique de la cuisine française!

Temps de préparation10

Temps de cuisson1 30

Temps total1 40

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Suitable for Diet: Gluten Free

Regime: sans gluten, sans lactose, sans oeuf

Servings: personnes

Calories: 1853kcal

Author: Bea Caillet

Equipment

1 cocotte en fonte

Ingrédients

1.2 kilogrammes de poitrine de porc demi-sel (2.6 livres)
3.5 litres eau (118 fl oz)
2 oignons
1 bouquet garni
3 carottes
300 grammes lentilles vertes (11 oz)

Grammes - Tasses

Instructions

Lavez la poitrine de porc à l’eau froide pour retirer l’excédent de sel.
Versez l’eau dans une cocotte en fonte.
Épluchez un oignon et mettez-le entier dans la cocotte. Ajoutez la viande et le bouquet garni. Portez à ébullition et laissez cuire 1h30 environ ou jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Épluchez les carottes et le deuxième oignon et coupez-les grossièrement.
Lavez les lentilles sous l’eau froide puis mettez-les dans une casserole avec 5 fois leur volume d’eau froide. Ajoutez les carottes et l’oignon. Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Et voilà! Servir avec de la moutarde de Dijon.
Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.

Nutrition