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+ portions

Foie de veau aux myrtilles (paléo, AIP, whole30)

Bea C.
Recette de foie de veau très facile et rapide à préparer
5 from 1 vote
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 7 min
Temps total 12 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 personne
Calories 216 kcal

Ingrédients
  

  • 1 foie de veau
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 CàS de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 2 CàC d'huile ou de saindoux pour la poêle
  • 50 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Préparez tous vos ingrédients. En effet, la cuisson du foie est très rapide, il est donc préférable de tout avoir sous la main.
  • Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez l'huile ou le saindoux. Lorsque la poêle est chaude, mettez-y le foie avec le persil. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Retournez le foie de l'autre côté et faites cuire 1 minute.
  • Mettez le foie de côté dans une assiette. Ajoutez les myrtilles et le vinaigre de cidre dans la poêle. Laissez-les cuire pendant environ 2 minutes avant de remettre le foie dans la poêle pour finir de le cuire (1-2 minutes ou plus, selon la cuisson que vous aimez).
  • Transférez le tout sur une assiette et voilà! Servez immédiatement avec des légumes.
    Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 216kcalCarbohydrates: 11gProtéines: 17gFat: 11gLipides saturés: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 223mgSodium: 59mgPotassium: 320mgFibre: 1gSucre: 5gVitamine A: 13799IUVitamine C: 7mgCalcium: 11mgFer: 4mg
Keyword foie de veau, protocole AIP
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