Foie de veau poêlé aux myrtilles

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Foie de veau poêlé aux myrtilles

Recette de foie de veau poêlé très facile et rapide à préparer

Temps de préparation5

Temps de cuisson7

Temps total12

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf

Portions: personne

Calories: 216kcal

Auteur: Bea C.

Equipment

1 poêle

Ingrédients

1 foie de veau
1 petit bouquet de persil
2 cuillères à soupe vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
2 cuillères à café huile ou saindoux pour la poêle
50 grammes myrtilles (fraîches ou surgelées)
1 pincée sel

Instructions

Préparez tous vos ingrédients. En effet, la cuisson du foie est très rapide, il est donc préférable de tout avoir sous la main.
Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez l'huile ou le saindoux. Lorsque la poêle est chaude, mettez-y le foie avec le persil. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Retournez le foie de l'autre côté et faites cuire 1 minute.
Mettez le foie de côté dans une assiette. Ajoutez les myrtilles et le vinaigre de cidre dans la poêle. Laissez-les cuire pendant environ 2 minutes avant de remettre le foie dans la poêle pour finir de le cuire (1-2 minutes ou plus, selon la cuisson que vous aimez).
Transférez le tout sur une assiette et voilà! Servez immédiatement avec des légumes.
Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.

Nutrition