Carpaccio de Betterave

une assiette pleine de carpaccio de betterave avec des couverts de service sur le côté

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Une recette hyper facile à base de betterave crue.

Temps de préparation10

Temps total10

Type de plat: Entrée

Cuisine: Française

Suitable for Diet: Gluten Free, Low lactose diet, Vegan, Vegetarian

Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan, whole30

Portions: personne

Calories: 221kcal

Auteur: Bea C.

Equipment

1 mandoline

Ingrédients

200 grammes betterave rouge crue
1 Cuillère à Soupe +1 Cuillère à café huile d'olive vierge extra (ou autre huile de votre choix)
1 Cuillère à Soupe vinaigre de cidre ou vinaigre balsamic ou vinaigre de vin
1 Cuillère à Soupe persil frais hâché
1 pincée sel

Instructions

Pelez la betterave. Rincez-la soigneusement sous l’eau froide pour bien éliminer toute la terre. Tranchez très finement (tranches de maximum 1 mm d’épaisseur) la betterave à l’aide d’une mandoline.
Placez les rondelles de betterave sur une grande assiette et arrosez-les avec le vinaigre, l'huile d'olive et le sel. Parsemez de persil et voilà! Vous pouvez soit déguster votre carpaccio de betterave immédiatement soit le placer au réfrigérateur et attendre le lendemain pour le déguster, la betterave ne sera que plus tendre.
Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.

Nutrition