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curry without coconut milk in a frying pan with cilantro leaves sprinkled on top

Poulet au curry sans lait de coco (recette AIP)

gohealthywithbea
Une recette facile et savoureuse de poulet au curry sans lait de coco.
5 from 1 vote
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 1 personne
Calories 408 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 escalope de poulet
  • 40 g de raisins secs
  • ½ oignon de taille moyenne
  • 1 CàC d’huile de votre choix
  • 125 ml de bouillon de volaille (ou d’eau si vous n’avez pas de bouillon de volaille)
  • 95 g de patate douce cuite à la vapeur
  • ½ CàC de curcuma en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de clous de girofle moulus
  • 1 pincée de sel

Optionnel :

  • 1 CàS de feuilles de coriandre (ou de persil) ciselées

Instructions
 

  • Mixez la patate douce avec le bouillon (ou l’eau) à l’aide d’un blender, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Émincez finement l’oignon. Faites chauffer à feu moyen votre poêle avec l’huile. Ajoutez votre oignon et faites-le cuire 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes et mettez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes tout en remuant. Ajoutez les raisins secs, la sauce de patate douce, le curcuma, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Laissez cuire encore environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Juste avant de servir, ajoutez la coriandre ou le persil. Et voilà! SSi vous suivez le protocole AIP, un régime paléo ou whole30, vous pouvez servir votre poulet au curry sans lait de coco avec du riz de chou-fleur. Ou du riz basmati ou du riz ordinaire pour ceux qui ne suivent pas ces régimes ou enfin avec des épinards
    Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 408kcalCarbohydrates: 56gProtéines: 32gFat: 7gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 1gCholéstérol: 72mgSodium: 245mgPotassium: 1176mgFibre: 7gSucre: 6gVitamine A: 13540IUVitamine C: 10mgCalcium: 60mgFer: 3mg
Keyword curry, facile et rapide, poulet, protocole AIP
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