Poulet au Curry Sans Lait de Coco

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Poulet au Curry Sans Lait de Coco

Une recette facile et savoureuse de poulet au curry sans lait de coco.

Temps de préparation5

Temps de cuisson20

Temps total25

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Indienne

Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf

Portions: personne

Calories: 408kcal

Auteur: Bea C.

Equipment

1 Mixeur

Ingrédients

1 escalope de poulet
40 grammes raisins secs
½ oignon de taille moyenne
1 cuillère à café huile de votre choix
125 millilitres bouillon de volaille (ou d’eau si vous n’avez pas de bouillon de volaille)
95 grammes patate douce cuite à la vapeur (ou des feuilles d'épinards)
½ cuillère à café curcuma en poudre
1 pincée cannelle
1 pincée gingembre en poudre
1 pincée clous de girofle moulus
1 pincée sel

Optionnel :

1 CàS de feuilles de coriandre (ou de persil) ciselées

Grammes - Tasses

Instructions

Mixez la patate douce (ou les feuilles d'épinards) avec le bouillon (ou l’eau) à l’aide d’un blender, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Émincez finement l’oignon. Faites chauffer à feu moyen votre poêle avec l’huile. Ajoutez votre oignon et faites-le cuire 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes et mettez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes tout en remuant. Ajoutez les raisins secs, la sauce de patate douce, le curcuma, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Laissez cuire encore environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Juste avant de servir, ajoutez la coriandre ou le persil. Et voilà! Si vous suivez le protocole AIP, un régime paléo ou whole30, vous pouvez servir votre poulet au curry sans lait de coco avec du riz de chou-fleur. Ou du riz basmati ou du riz ordinaire pour ceux qui ne suivent pas ces régimes ou enfin avec des épinards
Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.

Nutrition