Go Back
+ portions
a banana being flambe in a skillet
Imprimer la recette
5 from 10 votes

Banane Flambée Sans Beurre

Une délicieuse façon d'utiliser une banane très mûre.
Temps de préparation2 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total22 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan
Portions: 1 personne
Calories: 203kcal
Auteur: Bea C.

Equipment

  • 1 poêle

Ingrédients

  • 1 banane très mûre
  • 1 cuillère à café huile de coco ou autre huile de votre choix ou du beurre si vous n'êtes pas intolérant ni vegan
  • 2 cuillères à café sirop d’érable ou de sucre non raffiné

Optionnel

  • 1 cuillère à soupe rhum brun

Instructions

  • Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle de tailles moyenne.
  • Pelez la banane et mettez-la dans la poêle. Baissez le feu, couvrez et faites cuire la banane à feu très doux pendant environ 10 minutes. Retournez-la et ajoutez le sucre (ou le sirop d’érable). Laissez cuire pendant encore 10 minutes environ ou jusqu’à ce que la banane ait une jolie couleur dorée.
  • Optionnel: Si vous voulez, vous pouvez désormais ajouter le rhum et soit vous faites simplement cuire votre banane 2-3 minutes supplémentaires, soit vous la faites flamber.
  • Pour faire flamber votre banane : éteignez le feu sur votre poêle, puis versez le rhum dans la poêle, craquez une allumette et approchez-la rapidement de la poêle. Retirez votre main rapidement car la sauce va flamber rapidement. Laissez l’alcool brûler, la flamme va s'éteindre d’elle-même en quelques secondes. (Regardez la vidéo pour voir le procédé).
  • Transférez ensuite la banane et sa sauce dans une assiette. Attendez quelques minutes qu’elle refroidisse pour ne pas vous brûler la langue (oui, cela m’est arrivé plus d’une fois) et servez chaud. Voilà!
    Bon appétit !

Notes

Attention pour faire flamber la banane. Agissez avec précaution. Il est dangereux de manipuler des allumettes avec de l’alcool. Ne pas laisser des enfants faire ça.
Si vous n’êtes pas intolérant(e) aux produits laitiers vous pouvez utiliser du beurre ou du ghee (beurre clarifié) à la place de l’huile.
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 
 

Nutrition

Calories: 203kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 1g | Fat: 4g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 17mg | Potassium: 423mg | Fibre: 3g | Sucre: 20g | Vitamine A: 76IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 6mg | Fer: 1mg