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Brochettes de poulet mariné au citron (recette AIP)

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Brochette de poulet mariné au citron et herbes de Provence
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 brochettes
Calories 178 kcal

Equipment

  • Brochettes

Ingrédients
  

  • 350 g d’escalope de poulet (soit environ 2 escalopes de poulet de taille moyenne)
  • 1 oignon rouge coupé en quartiers d’environ 2,5 centimètres
  • 1 petite courgette coupée en rondelles de 0,5 centimètres d’épaisseur
  • 1 carotte coupée en très fines rondelles
  • 5 petits champignons de Paris coupés en morceaux
  • 2 CàS d’herbes de Provence
  • 4 CàS d’huile d’olive vierge extra
  • 2 CàS de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Coupez le poulet en morceaux d’environ 2,5 cm. Mettez les morceaux de poulet dans un saladier et mettez-les de côté.
  • Versez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence et le sel dans un bol. Versez la moitié de ce mélange sur le poulet, mélangez et réservez le reste pour arroser les brochettes. Faites mariner le poulet pendant au moins une heure jusqu’à une nuit dans le réfrigérateur.
  • Si vous utilisez des brochettes en bois ou en bambou, préparez-les en les faisant tremper dans l’eau pendant au moins 15 minutes. Si vous utilisez des brochettes en métal cette étape n’est pas nécessaire.
  • Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en alternant avec l’oignon, la courgette, les champignons et la carotte jusqu’au bout de la brochette, en terminant par un morceau de poulet. Répétez pour chaque brochette.
  • Arrosez les brochettes avec le reste de marinade et faites-les griller en les tournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit). Et voilà! Servez chaud. Bon appétit!

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 178kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 14gFat: 11gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 7gLipides trans: 1gCholéstérol: 39mgSodium: 82mgPotassium: 438mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 1834IUVitamine C: 12mgCalcium: 42mgFer: 2mg
Keyword barbecue, bbq, marinade brochette poulet, protocole AIP
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