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chicken curry with coconut milk in a white plate with raisins and cilantro on top
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Poulet au Lait de Coco

Une recette facile de poulet cuit dans du lait de coco avec des épices. Prêt en 20 minutes!
Temps de préparation20 minutes
Temps total20 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Indienne
Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, whole30
Portions: 1 personne
Calories: 554kcal
Auteur: Bea C.

Equipment

  • 1 poêle

Ingrédients

  • 1 escalope de poulet
  • 40 grammes raisins secs
  • ½ oignon de taille moyenne
  • 1 cuillère à café huile de coco (ou celle de votre choix)
  • 125 millilitres lait de coco
  • ½ cuillère à café curcuma en poudre
  • 1 pincée cannelle
  • 1 pincée gingembre en poudre
  • 1 pincée clous de girofle moulus
  • 1 pincée sel

Optionnel :

  • 1 cuillère à soupe feuilles de coriandre (ou de persil) ciselées

Instructions

  • Émincez l’oignon. Faites chauffer à feu moyen votre poêle avec l’huile. Ajoutez votre oignon et faites-le cuire 3-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Pendant ce temps, coupez l’escalope de poulet en cubes et mettez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes tout en remuant. Ajoutez les raisins secs, le lait de coco, le curcuma, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Laissez cuire encore environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
  • Juste avant de servir, ajoutez la coriandre ou le persil. Et voilà! Si vous suivez un régime AIP, paléo ou whole30, vous pouvez servir votre poulet au lait de coco avec du riz de chou-fleur (du riz ordinaire pour ceux qui ne suivent pas ces régimes) ou avec des patates douces et/ou des épinards.
    Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 554kcal | Carbohydrates: 41g | Protéines: 28g | Fat: 34g | Lipides saturés: 28g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Lipides trans: 1g | Choléstérol: 72mg | Sodium: 161mg | Potassium: 1131mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 62IU | Vitamine C: 9mg | Calcium: 54mg | Fer: 6mg