Poêlée de patate douce (sans gluten, paléo, AIP)
Une poêlée de patate douce pour un petit-déjeuner salé sans gluten, sans lactose et sans oeuf.
Ingrédients
- 400 g de patate douce
- 100 g de lardons
- 110 g de champignons de Paris
- ½ oignon de taille moyenne
- 1 CàC d'huile d'olive vierge extra ou de saindoux
- 3 grosses poignées de feuilles d'épinard fraîches ou surgelées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer le saindoux ou l'huile dans une grande poêle. Quand la poêle est chaude, mettez-y l'oignon et faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
- Ajoutez les lardons dans la poêle.
- Epluchez et coupez la patate douce en cubes et mettez-la dans la poêle.
- Nettoyez et émincez les champignons. Puis ajoutez-les à la poêlée.
- Enfin, ajoutez les feuilles d'épinard et laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits à votre goût. Ajoutez une pincée de sel et voilà! Servez immédiatement.Bon appétit!
Notes
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.
Nutrition
Calories: 451kcalCarbohydrates: 59gProtéines: 21gFat: 15gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 7gGraisses monoinsaturées: 5gSodium: 1000mgPotassium: 970mgFibre: 12gSucre: 11gVitamine A: 28515IUVitamine C: 9mgCalcium: 120mgFer: 2mg
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