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Poêlée de patate douce (sans gluten, paléo, AIP)

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Une poêlée de patate douce pour un petit-déjeuner salé sans gluten, sans lactose et sans oeuf.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Petit-déjeuner, Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 2 personnes
Calories 451 kcal

Ingrédients
 
 

  • 400 g de patate douce
  • 100 g de lardons
  • 110 g de champignons de Paris
  • ½ oignon de taille moyenne
  • 1 CàC d'huile d'olive vierge extra ou de saindoux
  • 3 grosses poignées de feuilles d'épinard fraîches ou surgelées
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer le saindoux ou l'huile dans une grande poêle. Quand la poêle est chaude, mettez-y l'oignon et faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
  • Ajoutez les lardons dans la poêle.
  • Epluchez et coupez la patate douce en cubes et mettez-la dans la poêle.
  • Nettoyez et émincez les champignons. Puis ajoutez-les à la poêlée.
  • Enfin, ajoutez les feuilles d'épinard et laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits à votre goût. Ajoutez une pincée de sel et voilà! Servez immédiatement.
    Bon appétit!

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 451kcalCarbohydrates: 59gProtéines: 21gFat: 15gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 7gLipides monoinsaturé: 5gSodium: 1000mgPotassium: 970mgFiber: 12gSucre: 11gVitamine A: 28515IUVitamine C: 9mgCalcium: 120mgFer: 2mg
Keyword petit-déjeuner salé, sans gluten, sans lait, sans oeuf
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