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Brownies Fondants (sans gluten, sans beurre)

Une recette hyper facile et "healthy"
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps total20 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan
Portions: 8 personnes
Calories: 231kcal
Auteur: Bea C.

Ingrédients

  • 75 grammes farine de souchet  (si vous ne suivez pas le protocole AIP vous pouvez utiliser de la poudre d'amande)
  • 330 grammes purée de patate douce
  • 90 millilitres huile de votre choix (voir notes)
  • 3 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 75 grammes poudre de caroube  (ou de cacao en poudre si vous ne suivez pas le régime AIP)

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (360° F)
  • A l'aide d'un mixeur, mélangez la purée de patate douce, le sirop d'érable et l'huile. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Dans un saladier, mélangez la farine de souchet (ou la poudre d'amande) et la poudre de caroube (ou le cacao).
  • Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Chemisez ou huilez légèrement un moule carré de 18x18 cm (7x7 inches). Versez la pâte dans le moule.
  • Faites cuire environ 10 minutes. Et voilà! Servez quand les brownies sont à température ambiante. Mettez-les au frigo s'il en reste. Ils seront encore plus fondants à la sortie du frigo.
    Bon appétit !

Notes

Huile de votre choix. J'utilise soit de l'huile de coco, soit de l'huile d'olive vierge extra. L'huile de coco (qui se solidifie à moins de 25°C) permet d'obtenir des brownies encore plus fondants. En particulier si on les met au réfrigérateur.
Purée de patate douce. Pour cette recette, utilisez des patates douces oranges.
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 231kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 3g | Fat: 16g | Lipides saturés: 1g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 7g | Lipides trans: 1g | Sodium: 19mg | Potassium: 291mg | Fibre: 6g | Sucre: 12g | Vitamine A: 7929IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 76mg | Fer: 1mg