Salade de vermicelles et crevettes
Une salade de crevettes à l'asiatique
Ingrédients
- 60 g de vermicelles de riz (si vous suivez un régime paléo ou AIP, remplacez par des vermicelles de patate douce ou de konjac)
- 1 carotte de taille moyenne râpée
- ½ avocat
- 100 grammes de crevettes roses cuites
- 2 Cuillères à Soupe de coriandre fraîche ciselée ou de menthe fraîche ciselée
Pour la sauce :
- 1 Cuillère à Soupe de de sauce tamari ou d'aminos de coco si vous suivez le protocole AIP ou êtes allergique au soja
- 1 Cuillère à Soupe de de jus de citron
- 2 Cuillères à Soupe de d'huile d'olive vierge extra
- 1 Cuillère à café de de sauce de poisson (sauce nuoc mam ou autre selon vos restrictions)
Instructions
- Préparez les vermicelles selon les instructions inscrites sur le paquet (celles-ci peuvent différer en fonction du type et de la marque). Égouttez-les et transférez-les dans un saladier. Ajoutez la carotte râpée.
- Épluchez la moitié d’avocat, coupez-la et mettez-la dans le saladier. Ajoutez les crevettes et parsemez de coriandre fraîche ciselée.
- Dans un bol ou un verre, versez tous les ingrédients de la sauce et mélangez-les. Versez la sauce sur votre salade. Et mélangez le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien répartie. Servez. Bon appétit !
Notes
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.
Nutrition
Calories: 757kcalCarbohydrates: 67gProtéines: 27gFat: 44gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 31gCholéstérol: 161mgSodium: 1776mgPotassium: 1041mgFibre: 10gSucre: 4gVitamine A: 10394IUVitamine C: 20mgCalcium: 115mgFer: 2mg
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